Nuestra cacerola de cobre más pequeña, de 16 cm, es la compañera perfecta para cocinar en solitario o preparar salsas con precisión. Perteneciente a nuestra prestigiosa gama Classical, esta preciosa cacerola de 0,85 litros permite preparar una ración generosa o dos raciones modestas con el control profesional que solo los auténticos utensilios de cocina de cobre belgas pueden ofrecer. Las tradicionales asas de hierro fundido y el atemporal acabado satinado aportan la auténtica tradición culinaria a su espacio gastronómico.

• Construcción bimetálica patentada de 2,5 mm con cobre macizo de 2,3 mm y revestimiento indestructible de acero inoxidable de 200 micras.
• Capacidad compacta de 0,85 litros, ideal para porciones individuales o cocinar en pequeñas cantidades.
• Los lados bajos y curvados facilitan la reducción rápida y la concentración del sabor.
• Auténticas asas de hierro fundido macizo para un carácter profesional tradicional.
• Su excepcional conductividad térmica garantiza un control preciso del calor sin puntos calientes.
• Versatilidad sin límites entre la placa y el horno para una total libertad a la hora de cocinar.

La brillantez de los utensilios de cocina de cobre de primera calidad resplandece en este formato compacto. La inigualable conductividad térmica del cobre responde instantáneamente a los ajustes de temperatura, lo que le proporciona el control necesario para reducciones delicadas, risottos perfectamente cocidos a fuego lento o salsas concentradas que transforman las comidas cotidianas en excelencia culinaria. El revestimiento de acero inoxidable no reactivo conserva los sabores puros de los alimentos y facilita el mantenimiento.

Esta pequeña potencia destaca en cassoulets individuales, gratinados de una sola ración o en la reducción de caldos para obtener glaseados de intenso sabor. Fabricado a mano utilizando técnicas belgas perfeccionadas desde 1958, representa una calidad de nivel profesional diseñada para un rendimiento duradero. Lo suficientemente pequeño para trabajos de precisión, pero lo suficientemente sólido para cocinar en serio: se trata de la artesanía del cobre en su máxima expresión, lo suficientemente elegante como para llevarlo directamente de la cocina a la mesa.