Nuestra cacerola de cobre de 28 cm de la gama Classical es la pieza central imprescindible para cocinar grandes cantidades y llevar a cabo ambiciosos proyectos culinarios. Perfecta para preparar salsas para pasta para doce personas, reducir varios litros de caldo a una demi-glace concentrada, cocinar a fuego lento guisos sustanciosos con múltiples ingredientes o escaldar mazorcas de maíz para un grupo numeroso, esta batería de cocina de cobre de primera calidad ofrece el control de calor preciso y la generosa capacidad que exigen las cocinas profesionales. ¡Es una cacerola gigantesca diseñada para tareas culinarias gigantescas!

• Conductividad superior del cobre para una respuesta instantánea de la temperatura y una distribución uniforme del calor.

• El interior de acero inoxidable no reactivo conserva los sabores puros de los alimentos

• Construcción bimetálica Falk patentada de 2,5 mm para una durabilidad de nivel profesional

• Asa de hierro fundido con asa auxiliar para levantar la olla de forma segura y cómoda cuando está llena.

• Superficies satinadas para una limpieza y un mantenimiento sin esfuerzo.

• Fabricado a mano en Bélgica utilizando técnicas tradicionales perfeccionadas desde 1958

Su considerable diámetro de 28 cm ofrece una capacidad excepcional para cocinar platos ambiciosos en los que la precisión es fundamental. Tanto si prepara jambalaya para una celebración, reduce unas cuantas botellas de vino y aromáticos para hacer salsa boloñesa, escalfa varios filetes de pescado a la vez o cocina conservas y chutneys, la excepcional distribución del calor del cobre de primera calidad le permite trabajar con confianza a temperaturas más bajas y obtener resultados de calidad profesional. Ahí es donde destaca esta sartén: su sólida estructura de cobre responde instantáneamente a los cambios de temperatura, lo que le permite controlar por completo los procesos de cocción complejos sin puntos calientes ni quemaduras. El asa auxiliar facilita levantar y verter, incluso cuando se trata de cantidades importantes.

Se trata de una artesanía belga diseñada para durar generaciones, que combina métodos artesanales tradicionales con la excelencia culinaria que exigen los chefs profesionales. La combinación de la conductividad superior del cobre con el acero inoxidable indestructible da como resultado unos utensilios de cocina que funcionan a la perfección día tras día. Una inversión esencial para los cocineros caseros exigentes que entienden que la calidad es importante.