La cacerola de cobre Fusion Range de 16 cm aporta compatibilidad con la inducción a los auténticos utensilios de cocina de cobre macizo sin renunciar a nada. Este innovador diseño cuenta con una base de acero inoxidable ferrítico de precisión que permite cocinar por inducción, al tiempo que conserva la legendaria capacidad de respuesta de la estructura de cobre macizo de 1,8 mm. Con su capacidad de 1,35 litros, esta cacerola belga hecha a mano permite preparar dos generosas raciones con el preciso control del calor en el que confían los chefs con estrellas Michelin.

• Construcción de cobre macizo compatible con la inducción: una rara fusión de tradición e innovación.
• Espesor de la base de 2,5 mm: 1,8 mm de cobre + revestimiento de acero inoxidable de 200 micras + capa de acero ferrítico de 0,5 mm
• Laterales de 2,0 mm de grosor con interior de acero inoxidable no reactivo para obtener sabores puros e inalterados.
• Asas tradicionales de hierro fundido que proporcionan un agarre seguro y una total versatilidad en el horno.
• Capacidad compacta de 1,35 litros, ideal para comidas íntimas y cocción de precisión.
• La base fresada con CNC de última generación garantiza un contacto y un rendimiento perfectos con la inducción

Aquí es donde la innovación se une a la tradición. Tanto si está preparando una clásica blanquette de veau, cocinando a fuego lento un rico osso buco para dos o elaborando delicadas natillas, la gama Fusion ofrece una respuesta instantánea de la temperatura en todas las superficies de cocción: gas, eléctrica, cerámica y ahora inducción. Las sólidas paredes de cobre reaccionan inmediatamente a cada ajuste, lo que le proporciona un control de nivel profesional para reducciones, estofados y cocciones a fuego lento que exigen precisión.

Fabricada a mano mediante el proceso de intercristalización patentado por Falk Culinair, esta cacerola de calidad tradicional representa más de seis décadas de experiencia artesanal belga. El enlace molecular entre el cobre y el acero inoxidable garantiza generaciones de rendimiento impecable. Para los cocineros exigentes que se niegan a elegir entre la comodidad de la inducción y la auténtica excelencia del cobre, la gama Fusion ofrece ambas cosas.