Esta innovadora cacerola de cobre de 20 cm de nuestra gama Fusion aporta el legendario rendimiento de los utensilios de cocina de cobre macizo a las placas de inducción sin renunciar a nada. Con su capacidad de 3 litros, ideal para 4 raciones generosas, esta obra maestra belga hecha a mano permite preparar desde osso buco a fuego lento hasta aromáticos tajines marroquíes con la misma brillantez. Las tradicionales asas de hierro fundido y el elegante acabado satinado la hacen lo suficientemente atractiva como para servir directamente en la mesa.

• Innovadora construcción de cobre macizo compatible con inducción con una capa base de acero inoxidable ferrítico fresado con precisión.
• Laterales de 2,0 mm de grosor (1,8 mm de cobre + revestimiento de acero inoxidable de 200 micras) para una distribución excepcional del calor.
• Base reforzada de 2,5 mm (1,8 mm de cobre + revestimiento de acero inoxidable + capa ferrítica de 0,5 mm) diseñada para un rendimiento óptimo en inducción.
• Capacidad de 3 litros, perfecta para 4 raciones abundantes.
• Asas auténticas de hierro fundido macizo para un carácter profesional tradicional.
• Versatilidad para usar en la placa, el horno y la mesa: funciona a la perfección en placas de inducción, gas, eléctricas y vitrocerámicas

Lo que hace que estos utensilios de cocina de cobre de primera calidad sean realmente excepcionales es cómo ofrecen la inigualable conductividad térmica del cobre en las modernas placas de inducción. El perfil curvo y las proporciones cuidadosamente diseñadas favorecen las reducciones naturales, mientras que la legendaria capacidad de respuesta del cobre le permite controlar con precisión cada cocción y cada burbuja. El revestimiento de acero inoxidable no reactivo conserva los sabores puros y facilita la limpieza, y la base de inducción fresada con precisión garantiza un contacto perfecto con la placa de cocción.

Tanto si está elaborando reducciones de vino complejas, cocinando costillas hasta que estén tiernas o guisando guisos sustanciosos, esta cacerola de calidad tradicional funciona de maravilla. Representando más de seis décadas de artesanía belga perfeccionada desde 1958, se trata de una batería de cocina de cobre de calidad profesional diseñada para la cocina moderna, fabricada para ofrecer un rendimiento excepcional durante generaciones y lucir magnífica en su mesa.