Nuestra cacerola Rondeau de cobre de 24 cm de la gama Fusion aporta la artesanía de calidad tradicional a la cocina moderna con total compatibilidad con la inducción. Este versátil y resistente utensilio destaca por su capacidad para estofar costillas tiernas, saltear verduras crujientes, escalfar filetes de salmón y cocinar a fuego lento guisos ricos, todo ello aprovechando la legendaria capacidad de respuesta del cobre macizo en cualquier placa de cocción, incluida la inducción.

• Utensilios de cocina de cobre macizo aptos para inducción con una capa base de acero inoxidable ferrítico fresado con precisión.
• Laterales de 2,0 mm de grosor (1,8 mm de cobre + 200 micras de acero inoxidable) para un control preciso de la temperatura
• La base reforzada de 2,5 mm garantiza un contacto óptimo con las placas de inducción.
• Amplia superficie de cocción perfecta para dorar y sellar antes de guisar
• Asas tradicionales de hierro fundido que proporcionan un agarre seguro y permiten su uso en el horno
• Su generosa capacidad de 24 cm sirve para cuatro a seis raciones, ideal para cenas familiares y reuniones sociales

Esta cacerola artesanal representa un gran avance en la tecnología de los utensilios de cocina de cobre. Mediante un fresado CNC de última generación, hemos integrado una capa de acero inoxidable ferrítico de 0,5 mm en la base sin comprometer las excepcionales propiedades térmicas del cobre. ¿El resultado? Respuesta térmica instantánea, eliminación de puntos calientes y el control preciso que exigen los chefs profesionales, ahora disponible en placas de inducción. Desde cocciones a alta temperatura hasta cocciones a fuego lento, este cobre de primera calidad responde inmediatamente a cada ajuste.

Las dimensiones de 24 cm logran el equilibrio perfecto entre la practicidad diaria y la capacidad para recibir invitados. Frittatas por la mañana, salteados al mediodía, coq au vin por la noche: esta cacerola ronda afronta todos los retos culinarios con precisión belga. Los lados bajos y rectos favorecen las reducciones sabrosas al tiempo que conservan la humedad esencial, y las superficies satinadas garantizan una limpieza sin esfuerzo. Fabricados para durar generaciones, estos utensilios de cocina de cobre se adaptan a su cocina, y no al revés.