Esta pequeña sartén de cobre de 14 cm tiene el tamaño perfecto para porciones individuales y preparaciones en pequeñas cantidades. Con una capacidad compacta de 0,7 l, su perfil suavemente curvado la hace ideal para una o dos raciones de salsas delicadas, reducciones y preparaciones batidas. Tu herramienta esencial para porciones individuales de salsa holandesa, caramelo o mantequilla derretida.
Capacidad de 0,7 l, perfecta para una o dos raciones de salsa bearnesa, ganache o gachas de avena para una persona.
El interior curvado permite batir hasta llegar a todas las superficies para obtener salsas y natillas sedosas y suaves.
Su construcción bimetálica de 2,5 mm con cobre macizo de 2,3 mm ofrece una conductividad térmica excepcional y un control instantáneo de la temperatura.
El revestimiento de acero inoxidable de 200 micras no reactivo conserva los sabores auténticos en preparaciones ácidas.
El mango tradicional de hierro fundido sólido proporciona comodidad ergonómica y se mantiene más frío durante el uso en la placa de cocción.
Las superficies satinadas eliminan el laborioso pulido y mantienen un aspecto profesional
La belleza de estos utensilios de cocina de cobre de primera calidad reside en su precisión para cocinar pequeñas cantidades. El interior redondeado garantiza que el batidor llegue a todas las curvas, lo que permite obtener resultados sin grumos, tanto si se prepara una sola ración de huevos revueltos, se derrite chocolate para el postre o se bate una salsa rápida en la sartén. La excelente capacidad de respuesta térmica del cobre permite ajustar el calor de forma inmediata, lo que evita que se quemen alimentos durante operaciones delicadas como la preparación de roux o la reducción de vino.
Fabricadas a mano en Bélgica desde 1958, cada pieza de nuestra gama clásica representa generaciones de excelencia culinaria. Esta sartén de cobre de calidad profesional supera en brillo, durabilidad y rendimiento a las sartenes normales, lo que la convierte en la elección de los cocineros domésticos exigentes que no se conforman con menos que la perfección. Invierta en la artesanía belga que le servirá durante generaciones.
| Name | Description |
|---|---|
| Código de artículo Falk | INO2064SF |
| Colección Falk | Classical Range |
| Categoría | Saucier Pans |
| País de origen | Belgium |
| Vessel diameter | 14.9 cm |
| Vessel height | 6.4 cm |
| Capacidad de uso | 0.7 L |
| Cooktop contact area | 8.2 cm diameter |
| Overall length (with handles) | 25.5 cm |
| Overall height (with lid) | 11.5 cm |
| Weight | 0.8 kg |
| Capas del vaso | 2.3 mm solid annealed red copper with a 0.2 mm 18/8 stainless steel lining |
| Espesor del recipiente | 2.5 mm |
| Handle material | Cast Iron |
| Size description | 14 cm (5.5 inches ) |
| Country of origin | Belgium |
Opiniones
5.0 de 5
Escribir una reseña5
4
3
2
1
Ray
abril 10, 2021
Compra verificada
"Perfect plan for sauce."
"El plan perfecto para la salsa."
So easy to make the roux; no corners to accumulate lumps and instant heat control with copper.
Es muy fácil preparar el roux; no hay esquinas donde se acumulen grumos y el cobre permite controlar el calor al instante.
Rachel
diciembre 26, 2020
Compra verificada
"Adorable"
"Adorable"
Lovely, solid little pan
Una sartén pequeña, bonita y resistente.
Aaron Smith
enero 29, 2020
Compra verificada
"Perfect for low yield whisked sauces"
"Perfecto para salsas batidas de bajo rendimiento."
This pan arrived roughly 36 hours after ordering (it would have been quicker had I not ordered at an unsociable hour).
Knowing it was coming, I put it to immediate use, making a small yield - one egg yolk - hollandaise, for which this pan is perfect. In fact I haven't found a copper saucier this size anywhere else.
I'd highly recommend this pan particularly for any small yield sauces that require whisking, and falk for their second to none service.
Esta sartén llegó aproximadamente 36 horas después de realizar el pedido (habría sido más rápido si no hubiera hecho el pedido a una hora intempestiva).
Sabiendo que iba a llegar, la utilicé inmediatamente para preparar una pequeña cantidad (una yema de huevo) de salsa holandesa, para lo cual esta sartén es perfecta. De hecho, no he encontrado en ningún otro sitio una sartén de cobre de este tamaño.
Recomiendo encarecidamente esta sartén, especialmente para salsas de pequeña producción que requieren batido, y a Falk por su servicio inigualable.
Cada pieza de utensilios de cocina que producimos está fabricada con los mejores materiales y terminada a mano según los más altos estándares.
Respaldamos nuestro trabajo artesanal con una garantía de por vida. Esta garantía se ofrece además de sus derechos legales.
Si su sartén Falk presenta algún defecto debido a los materiales o a la fabricación, la repararemos o sustituiremos sin coste alguno.
Si tiene preguntas sobre su compra, por favor contáctenos y un miembro de nuestro equipo estará encantado de ayudarle.
Si, al recibir sus utensilios de cocina, considera que no son los adecuados para usted, puede devolverlos para obtener un reembolso de acuerdo con nuestra política de devoluciones.
Sartén clásica para salsa de 14 cm con mango de hierro fundido
Artículo No INO2064SF
cocina a gas
cocción halógenas.
cocción vitrocerámicas
eléctricas
hasta 260 °C.
para microondas.
daños; por favor, lave a mano.
Nuestra colección Classical Range no es compatible con placas de inducción. Esa es una característica de las nuevas gamas Fusion y Signature 2.0, ambas fabricadas también en cobre macizo y con todas las demás características idénticas.
Gama clásica Tapa de cobre de 14 cm con asa de hierro fundido
Todos los impuestos incluidos
Artículo No INO1049SF
Información
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Falk Copper Cookware
Dijkstraat 52
3150 Wespelaar
Belgium
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