La genialidad de esta sartén de cobre macizo de 18 cm reside en su perfil suavemente curvado, la moderna sucesora de las tradicionales sartenes Windsor. Diseñada para recetas que requieren un batido y remoción constantes, esta batería de cocina de cobre de primera calidad de nuestra gama Classical elimina los ángulos afilados donde los ingredientes delicados podrían pegarse. Con la construcción bimetálica patentada por Falk, que combina 2,3 mm de cobre macizo con un revestimiento de acero inoxidable de 200 micras, disfrutará de un control superior del calor para obtener salsas, reducciones y emulsiones perfectas en todo momento.
El interior con radio curvo es ideal para batir salsas, holandesa, beurre blanc y reducciones delicadas sin quemarlas.
Construcción bimetálica de 2,5 mm con núcleo de cobre de 2,3 mm para una conductividad térmica excepcional y una regulación precisa de la temperatura.
El revestimiento de acero inoxidable de 200 micras no reactivo conserva el sabor puro de los alimentos en salsas ácidas y reducciones de vino.
El mango tradicional de hierro fundido macizo proporciona comodidad ergonómica y se mantiene más frío durante la cocción en la placa.
Amplia capacidad de 1,3 litros en un práctico tamaño de 18 cm, perfecto para preparar salsas, caramelo, risotto y natillas para aproximadamente cuatro raciones.
Las superficies satinadas eliminan el laborioso pulido y mantienen un aspecto profesional.
Las sartenes para salsas son el arma secreta de las cocinas profesionales y la excelencia culinaria en el hogar. Los lados redondeados facilitan los movimientos continuos de remover y batir, esenciales para emulsionar la mantequilla en salsas sedosas, templar el chocolate, cocinar el risotto hasta alcanzar una cremosidad perfecta o preparar zabaglione y crema pastelera. A diferencia de las cacerolas de lados rectos, el perfil curvo garantiza que el batidor llegue a todas las superficies, evitando los puntos calientes y asegurando una consistencia uniforme en preparaciones sensibles a la temperatura, como el caramelo, el roux y la bechamel.
Fabricada a mano con la artesanía belga perfeccionada desde 1958, esta cacerola de la gama Classical representa una inversión en utensilios de cocina de calidad profesional que durarán generaciones.
| Name | Description |
|---|---|
| Código de artículo Falk | INO2566SF |
| Colección Falk | Gama clásica |
| Categoría | Saucier |
| Size | 18 cm (7.1 inches) |
| Vessel diameter | 18.9 cm |
| Vessel height | 7.1 cm |
| Overall height (with lid) | 12.9 cm |
| Overall length (with handles) | 34.6 cm |
| Weight | 1.6 kg |
| Capacidad de uso | 1.3 L |
| Cooktop contact area | 12.3 cm diameter |
| Material | Cobre rojo recocido sólido de 2,3 mm con revestimiento de acero inoxidable 18/8 de 0,2 mm |
| Espesor total | 2.5 mm |
| Handle material | Cast Iron |
| País de origen | Belgium |
| Falk Warranty | De por vida |
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Escribir una reseña5
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Rui Casaca
mayo 5, 2026
Compra verificada
"Incredible good"
"Increíblemente bueno"
If you’ve ever received a package from Japan and marvelled at how perfectly everything is presented, that’s exactly how Falk made me feel. The unboxing experience was a joy — meticulous, elegant, and completely damage-free. But the real star is the pot itself. The finish is extraordinary: smooth, even, and absolutely pristine. The lid sits with a satisfying weight and precision that speaks to genuine quality control. I’ve spent years looking for cookware at this level. I’m done looking.
Si alguna vez has recibido un paquete de Japón y te has quedado maravillado por lo perfectamente que está todo presentado, eso es exactamente lo que me hizo sentir Falk. La experiencia de desembalarlo fue una delicia: meticulosa, elegante y sin ningún tipo de daño. Pero la verdadera estrella es la olla en sí. El acabado es extraordinario: suave, uniforme y absolutamente impecable. La tapa encaja con un peso y una precisión que dan una sensación de satisfacción y que reflejan un control de calidad genuino. Llevo años buscando utensilios de cocina de este nivel. Ya no voy a buscar más.
Gary
octubre 14, 2024
Compra verificada
"Handy pan"
"Sartén práctica"
Excellent quality. Extremely versatile little (but not so light) saucier pan. Built to last, and extremely useful for most small dishes.
Excelente calidad. Sartén pequeña (pero no tan ligera) extremadamente versátil. Fabricada para durar y muy útil para la mayoría de platos pequeños.
Michael
septiembre 21, 2024
Compra verificada
"18cm Copper Saucier Pan"
"Sartén para salsa de cobre de 18 cm"
Sturdy pan which is heavy and well-made. Cooks nicely. There is a sharp ridge nearly 3/4 inch long on the upper side in the metal at top of the handle where the hole for hanging is. I'd say that it shouldn't have made it past quality control. It feels like you could cut your skin on it.
Sartén resistente, pesada y bien fabricada. Cocina muy bien. Hay una protuberancia afilada de casi 2 cm de largo en la parte superior del metal, en la parte superior del mango, donde se encuentra el orificio para colgarla. Yo diría que no debería haber pasado el control de calidad. Da la sensación de que te podrías cortar la piel con ella.
Cada pieza de utensilios de cocina que producimos está fabricada con los mejores materiales y terminada a mano según los más altos estándares.
Respaldamos nuestro trabajo artesanal con una garantía de por vida. Esta garantía se ofrece además de sus derechos legales.
Si su sartén Falk presenta algún defecto debido a los materiales o a la fabricación, la repararemos o sustituiremos sin coste alguno.
Si tiene preguntas sobre su compra, por favor contáctenos y un miembro de nuestro equipo estará encantado de ayudarle.
Si, al recibir sus utensilios de cocina, considera que no son los adecuados para usted, puede devolverlos para obtener un reembolso de acuerdo con nuestra política de devoluciones.
Sartén clásica para salsa de 18 cm con mango de hierro fundido
Todos los impuestos incluidos
Artículo No INO2566SF
cocina a gas
cocción halógenas.
cocción vitrocerámicas
eléctricas
hasta 260 °C.
para microondas.
daños; por favor, lave a mano.
Nuestra colección Gama clásica no es compatible con placas de inducción. Esa es una característica de las nuevas gamas Fusion y Signature 2.0, ambas fabricadas también en cobre macizo y con todas las demás características idénticas.
Gama clásica Tapa de cobre de 18 cm con asa de hierro fundido
Todos los impuestos incluidos
Artículo No INO1051SF
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Falk Copper Cookware
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