Esta sartén de cobre de 20 cm de nuestra gama Copper Coeur aporta un rendimiento de calidad profesional a las cocinas modernas con un estilo elegante y sin mantenimiento. Con exteriores de acero inoxidable cepillado y mangos que no se calientan, esta sartén compatible con inducción aprovecha el control superior del calor de un núcleo de cobre de 1,9 mm, perfecto para saltear aromáticos, reducir salsas y preparar con precisión una o dos raciones.

• El núcleo de cobre de 1,9 mm ofrece un rendimiento auténtico en todas las placas de cocción, incluidas las de inducción, y es más grueso que el de la competencia.
• El elegante exterior de acero inoxidable cepillado no requiere pulido y protege el núcleo de cobre del interior.
• El mango ergonómico de acero inoxidable se mantiene frío durante la cocción para un control cómodo.
• El revestimiento de acero inoxidable de 200 micras garantiza sabores puros y una limpieza sin esfuerzo.
• Tamaño compacto de 20 cm, ideal para cocinar de forma concentrada: saltear chalotas, terminar salsas en la sartén, caramelizar pequeñas porciones.
• Calidad belga artesanal desde 1958 con garantía de por vida.

La genialidad de esta sartén reside en su tecnología de núcleo de cobre. Mientras que la carcasa de acero inoxidable ferrítico la hace compatible con la inducción, la sustancial capa de cobre de 1,9 mm proporciona la excepcional conductividad térmica que exigen los cocineros profesionales. El calor responde instantáneamente a los ajustes, algo esencial cuando se desglasa una sartén o se templa una delicada beurre blanc. Los lados rectos contienen las salpicaduras y mantienen los ingredientes concentrados para un dorado adecuado y el desarrollo del sabor.

Se trata de utensilios de cocina de cobre de calidad tradicional diseñados para la cocina contemporánea. La gama Copper Coeur, en la que confían chefs profesionales y cocineros domésticos exigentes que no renuncian al rendimiento, ofrece una excelencia culinaria que se transmitirá de generación en generación, sin necesidad de pulir.