Esta sartén de cobre de 28 cm de nuestra innovadora gama Signature 2.0 ofrece el legendario rendimiento de los utensilios de cocina de cobre macizo con total compatibilidad con la inducción. Con elegantes asas de acero inoxidable que se mantienen frías durante la cocción y un práctico asa auxiliar para levantarla con seguridad, esta espaciosa sartén combina la tecnología más avanzada con la artesanía belga atemporal para adaptarse tanto a las cocinas modernas como a las placas de cocción tradicionales.

• Fabricada en cobre macizo auténtico y compatible con la inducción, una combinación poco habitual que se consigue gracias a una capa base de acero inoxidable ferrítico de precisión.
• Laterales de 2,0 mm de grosor (1,8 mm de cobre + 200 micras de acero inoxidable) y base de 2,5 mm para un control del calor y una durabilidad excepcionales.
• El mango contemporáneo de acero inoxidable se mantiene más frío durante el uso, con un mango auxiliar para levantar la sartén con seguridad y equilibrio.
• Los lados rectos y altos retienen la humedad y el sabor, al tiempo que minimizan las salpicaduras durante la cocción a alta temperatura.
• Amplia capacidad de 28 cm, perfecta para seis u ocho raciones, ideal para comidas familiares y reuniones sociales.
• Calidad artesanal tradicional, fabricado para durar generaciones y funcionar en todas las placas de cocción, incluidas las de inducción

El tamaño de 28 cm ofrece una versatilidad extraordinaria para todo, desde dorar varias porciones hasta reducir salsas espesas. Saltear exige un control preciso de la temperatura a alta temperatura, precisamente donde los utensilios de cocina de cobre superan al acero inoxidable o al aluminio. El cuerpo de cobre macizo elimina los puntos calientes y responde instantáneamente a los cambios de temperatura, lo que le proporciona un control de nivel profesional tanto si trabaja con placas de gas, eléctricas o de inducción.

Gracias a su innovadora ingeniería, Falk Culinair ha logrado lo que pocos fabricantes pueden: utensilios de cocina de cobre macizo auténtico que funcionan a la perfección en placas de inducción. La capa base de acero inoxidable ferrítico mecanizada con CNC proporciona una compatibilidad perfecta con la inducción sin comprometer el rendimiento térmico superior por el que es conocido el cobre. Se trata de la excelencia culinaria creada para la cocina moderna: artesanía belga de primera calidad que atesorará y transmitirá de generación en generación.