Esta sartén de cobre de 28 cm de nuestra gama Signature aporta un diseño elegante y contemporáneo a la cocina profesional. Con modernas asas de acero inoxidable que se mantienen frías durante su uso y una práctica asa auxiliar para levantarla con seguridad, esta espaciosa sartén ofrece un rendimiento de nivel profesional con un refinado atractivo estético que se adapta a las cocinas actuales.

• Construcción bimetálica de primera calidad de 2,5 mm: cobre macizo de 2,3 mm con revestimiento de acero inoxidable de 200 micras.
• El elegante mango de acero inoxidable se mantiene más frío que el hierro fundido tradicional, con un mango auxiliar para levantar la sartén con equilibrio.
• La excepcional conductividad del cobre regula el calor intenso con precisión, algo crucial para una técnica de salteado perfecta.
• Los lados altos y rectos retienen la humedad y el sabor, al tiempo que minimizan las salpicaduras
• Capacidad generosa ideal para seis u ocho raciones
• Excelencia belga artesanal desde 1958: calidad tradicional que dura generaciones

El tamaño de 28 cm resulta muy versátil: lo suficientemente espacioso como para dorar varias porciones, reducir salsas o cocinar comidas familiares, pero manejable para una técnica precisa. El verdadero salteado exige un calor intenso y cuidadosamente controlado, en el que el aceite brilla justo en su punto de humeo. Aquí es donde los utensilios de cocina de cobre superan al acero inoxidable o al aluminio. La sólida construcción de cobre de Falk Culinair regula las altas temperaturas con una precisión excepcional, eliminando los puntos calientes y dándole la confianza necesaria para trabajar a niveles de calor profesionales.

El revestimiento de acero inoxidable indestructible garantiza sabores puros y un mantenimiento sin esfuerzo, mientras que el sólido cuerpo de cobre ofrece un rendimiento térmico en el que confían chefs con estrellas Michelin y cocineros domésticos exigentes de todo el mundo. Se trata de una excelencia culinaria diseñada para durar, una verdadera inversión que atesorará y transmitirá de generación en generación.