Crea salsas emulsionadas con calidad de restaurante con nuestra cacerola mousseline de cobre de 20 cm de la gama Signature, donde el diseño contemporáneo se une a la artesanía belga tradicional. El elegante mango de acero inoxidable aporta una elegancia moderna, mientras que su generosa capacidad de 2,55 litros ofrece un amplio espacio para batir salsas holandesas, sabayones y delicadas salsas de mantequilla para reuniones familiares y eventos sociales.

• Capacidad de 2,55 litros, perfecta para preparar salsas para 6-8 raciones.

• Elegante mango de acero inoxidable «stay cool» para un estilo contemporáneo y un agarre cómodo

• Construcción bimetálica de 2,5 mm con cobre macizo de 2,3 mm y revestimiento de acero inoxidable de 200 micras

• El diseño curvo de la cubeta se adapta al radio del batidor de globo para una emulsificación sin esfuerzo.

• Su excepcional capacidad de respuesta térmica evita que se cuajen las preparaciones sensibles a la temperatura.

• El diseño de borde más alto permite mezclar espumas sin derrames

El secreto de las salsas emulsionadas perfectas reside en el control instantáneo del calor, precisamente lo que ofrecen los utensilios de cocina de cobre de alta calidad. Nuestro núcleo de cobre de 2,3 mm responde inmediatamente cuando se ajusta la temperatura, lo que le proporciona la precisión necesaria para las salsas a base de huevo, que pueden cortarse en cuestión de segundos. Los contornos curvos garantizan que el batidor se deslice suavemente por todos los rincones, mientras que el revestimiento de acero inoxidable indestructible proporciona una superficie no reactiva que conserva los sabores puros y refinados de sus creaciones culinarias.

Fabricada a mano en Bélgica, esta sartén para muselina de nuestra gama Signature representa la evolución de la artesanía tradicional del cobre. El moderno mango de acero inoxidable ofrece una estética elegante y profesional, al tiempo que se mantiene frío al tacto durante largas sesiones de batido. Tanto si quieres dominar la salsa beurre blanc, perfeccionar una clásica salsa bearnesa o preparar una lujosa crema inglesa, esta cacerola de calidad profesional ofrece el rendimiento que exige la excelencia culinaria. Respaldada por nuestra garantía de por vida, es una inversión hereditaria en una vida de calidad superior.