Esta sartén para salsas de cobre de 18 cm de nuestra gama Signature aporta la excelencia culinaria profesional a tu cocina con su elegante mango de acero inoxidable y su perfil suavemente curvado. Diseñada específicamente para recetas que requieren un batido y remoción constantes, esta batería de cocina de cobre de primera calidad transforma el arte de preparar salsas con su interior redondeado que elimina las esquinas donde los ingredientes delicados podrían atascarse o quemarse.

• El elegante mango de acero inoxidable ofrece una estética moderna y se mantiene más frío durante su uso en la placa de cocción.
• Su construcción bimetálica de 2,5 mm con un núcleo de cobre macizo de 2,3 mm ofrece una conductividad térmica excepcional para un control preciso de la temperatura.
• Perfil interior curvado perfecto para batir salsa holandesa, beurre blanc, caramelo y emulsiones delicadas con un movimiento fluido.
• El revestimiento de acero inoxidable de 200 micras no reactivo mantiene el sabor puro en reducciones ácidas y salsas a base de vino.
• Su generosa capacidad de 1,3 litros en un tamaño compacto de 18 cm es ideal para preparar salsas, risottos y natillas para aproximadamente cuatro raciones.
• Las superficies satinadas requieren un mantenimiento mínimo y conservan el aspecto de una cocina profesional.

Los lados redondeados de una cacerola son lo que la hacen indispensable tanto para los cocineros aficionados como para los chefs profesionales. Este cuidado diseño permite que el batidor llegue a toda la superficie, lo que garantiza una distribución uniforme del calor en preparaciones sensibles a la temperatura, como el zabaglione, la crema pastelera o el roux. Tanto si se trata de templar chocolate, reducir salsas o cocinar un risotto hasta alcanzar la cremosidad perfecta, el perfil curvo evita los puntos calientes y ofrece resultados uniformes que las cacerolas de lados rectos simplemente no pueden igualar.

Fabricada a mano con la artesanía belga perfeccionada desde 1958, esta salsera de la gama Signature es un éxito de ventas desde hace mucho tiempo en el que confían los profesionales de la cocina de todo el mundo. La conductividad térmica superior del cobre macizo permite un control preciso del calor y una gran eficiencia energética, mientras que el mango contemporáneo de acero inoxidable añade sofisticación moderna a este utensilio de cocina esencial. Una inversión en utensilios de cocina de excelencia que le servirá durante generaciones.