Esta sartén de cobre de 24 cm de nuestra gama Signature aporta un rendimiento profesional a tu cocina con su elegante perfil curvo y su elegante mango de acero inoxidable. Diseñada específicamente para recetas que requieren batir y remover constantemente, esta versátil sartén destaca en todo, desde salsas aterciopeladas hasta risottos perfectamente cremosos. Su generosa capacidad de 3,0 litros permite preparar con facilidad raciones familiares, ya sea para currys, guisos o platos que requieran acabado en el horno.

• El diseño interior ligeramente curvado elimina las esquinas donde se pegan los alimentos, lo que facilita el batido sin esfuerzo y los movimientos de remoción continuos.

• Su construcción bimetálica de 2,5 mm con un núcleo de cobre macizo de 2,3 mm ofrece una conductividad térmica excepcional y un control preciso de la temperatura.

• Su amplia capacidad de 3,0 litros es ideal para cocinar por lotes, comidas en una sola olla y preparaciones del horno a la mesa para 4-6 raciones.

• El revestimiento de acero inoxidable de 200 micras no reactivo mantiene los sabores puros en preparaciones ácidas y salsas a base de vino.

• El moderno mango de acero inoxidable se mantiene más frío durante la cocción y proporciona un agarre cómodo y seguro.

• Las superficies satinadas requieren un mantenimiento mínimo y conservan un aspecto profesional.

El radio curvo de esta cacerola la hace indispensable para las técnicas culinarias que requieren un movimiento constante. Ya sea para emulsionar mantequilla en salsas brillantes, conseguir un risotto cremoso a la perfección o reducir caldos hasta obtener una intensidad concentrada, el perfil redondeado garantiza que el batidor llegue a todas las superficies para obtener resultados uniformes. Ahí es donde los utensilios de cocina de cobre de primera calidad realmente brillan: el núcleo de cobre de 2,3 mm responde instantáneamente a los ajustes de temperatura, lo que le proporciona el control preciso que exigen las preparaciones sensibles a la temperatura. Su capacidad de 3,0 litros ofrece un amplio espacio para comidas familiares y reuniones sin aglomerar los ingredientes.

Fabricada a mano con la artesanía belga perfeccionada desde 1958, esta salsera de la gama Signature representa una inversión en utensilios de cocina profesionales utilizados por chefs con estrellas Michelin y cocineros domésticos exigentes de todo el mundo.