Esta sartén de cobre de 24 cm de nuestra innovadora gama Fusion combina siglos de artesanía belga en cobre con una compatibilidad con inducción de última generación. Su perfil suavemente curvado y su generosa capacidad de 3,0 litros hacen que esta sartén de calidad profesional sea perfecta para risottos, salsas, currys y cualquier receta que requiera un batido o remoción constante.

• Utensilios de cocina de cobre macizo compatibles con la inducción: la revolucionaria capa base de acero inoxidable ferrítico permite su uso en todas las placas de cocción, incluidas las de inducción.

• El interior curvado elimina las esquinas donde se pegan los ingredientes, lo que resulta ideal para emulsionar salsas, reducir caldos y conseguir risottos cremosos.

• Los laterales de 2,0 mm de grosor con núcleo de cobre de 1,8 mm ofrecen una conductividad térmica excepcional y un control preciso de la temperatura.

• Su generosa capacidad de 3,0 litros permite cocinar por lotes, preparar comidas familiares y presentar los platos directamente del horno a la mesa con facilidad.

• El mango tradicional de hierro fundido proporciona comodidad ergonómica y se mantiene más frío durante el uso en la placa de cocción.

• El revestimiento de acero inoxidable de 200 micras no reactivo conserva los sabores auténticos en las reducciones de vino y las salsas ácidas.

La gama Fusion representa un gran avance en los utensilios de cocina de cobre de alta calidad, ya que mantiene el mismo aspecto y el rendimiento superior de nuestra gama Classical, al tiempo que añade compatibilidad con la inducción gracias a un fresado CNC de precisión. La base de 2,5 mm incorpora una capa de acero inoxidable ferrítico de 0,5 mm que permite que esta sartén de cobre macizo funcione a la perfección en placas de inducción sin comprometer la legendaria capacidad de respuesta al calor por la que es conocido el cobre. Tanto si está batiendo beurre blanc, cocinando a fuego lento una boloñesa o perfeccionando delicadas natillas, los lados redondeados facilitan los movimientos de agitación continuos esenciales para la excelencia culinaria.

Fabricada a mano con la artesanía belga perfeccionada desde 1958, esta salsera de la gama Fusion representa una batería de cocina de calidad tradicional en la que confían tanto los chefs profesionales como los cocineros aficionados más exigentes. El cobre macizo conduce y mantiene el calor de forma brillante, lo que le permite utilizar potencias más bajas y obtener resultados superiores.