Domina el arte de preparar salsas y risottos con esta cacerola de cobre de 24 cm de nuestra innovadora gama Signature 2.0, que ahora ofrece el auténtico rendimiento del cobre macizo en las placas de inducción. Su elegante perfil curvo y su mango contemporáneo de acero inoxidable la convierten en la herramienta definitiva para recetas que requieren un movimiento constante, desde una sedosa salsa beurre blanc hasta una cremosa polenta. Con una generosa capacidad de 3,0 litros, podrás preparar sin esfuerzo comidas familiares y platos para cenas de 4 a 6 personas.

• Innovadores utensilios de cocina de cobre macizo compatibles con la inducción, con una capa base de acero inoxidable ferrítico de precisión.

• El interior curvado elimina las esquinas donde se atascan los ingredientes, lo que permite batir y remover sin problemas durante toda la cocción.

• Las paredes de cobre de primera calidad de 2,0 mm (cobre macizo de 1,8 mm) ofrecen una respuesta térmica instantánea y una precisión de temperatura excepcional.

• Su amplia capacidad de 3,0 litros es perfecta para comidas de una sola olla, currys, guisos y platos terminados al horno para 4-6 personas.

• El elegante mango de acero inoxidable que se mantiene frío proporciona una estética moderna y un control cómodo durante las sesiones de cocción prolongadas.

• El revestimiento de acero inoxidable no reactivo de 200 micras conserva los sabores auténticos en las reducciones de vino y las preparaciones ácidas

El diseño redondeado de esta salsera resulta esencial cuando las técnicas culinarias requieren un movimiento continuo. Tanto si está templando chocolate, preparando zabaglione o reduciendo el caldo hasta alcanzar la perfección, las paredes curvas garantizan que el batidor entre en contacto con toda la superficie para obtener resultados uniformes e impecables. El núcleo de cobre de 1,8 mm responde instantáneamente a los ajustes de calor, lo que proporciona el control exacto que exigen las salsas y emulsiones sensibles a la temperatura: se acabaron las salsas holandesas cortadas o el caramelo quemado.

Fabricada a mano con la artesanía belga perfeccionada desde 1958, esta salsera de la gama Signature 2.0 representa una revolución en los utensilios de cocina de cobre de alta calidad. Gracias a la tecnología de mecanizado CNC de última generación, hemos logrado lo que antes era imposible: una construcción de cobre macizo genuino que es apta para todo tipo de placas de cocción, incluidas las de inducción.