Esta sartén para salsas de 20 cm de nuestra innovadora gama Flandria ofrece un rendimiento profesional con la comodidad moderna. Con un perfil ligeramente curvado perfecto para batir y remover, este ligero utensilio de cocina de cobre combina una excelente distribución del calor con elegantes asas de acero inoxidable que se mantienen frías. Con una generosa capacidad de 1,7 litros, es la sartén imprescindible para elaborar salsas perfectas, risottos y delicadas reducciones para seis u ocho raciones.

• Innovadora construcción de 5 capas con núcleo híbrido de cobre y aluminio para una excelente conductividad térmica y un control preciso de la temperatura.
• Significativamente más ligera que el cobre macizo, pero manteniendo un rendimiento profesional y una apariencia elegante.
• El exterior de acero inoxidable cepillado y los mangos huecos se mantienen fríos durante la cocción: diseño moderno y sin mantenimiento.
• Interior con radio curvo ideal para batir salsas holandesas, beurre blanc, caramelo y salsas emulsionadas sin que se quemen.
• Compatible con inducción y sin PFOA ni PFAS para una cocción segura y versátil en todas las fuentes de calor.
• El revestimiento de acero inoxidable de 200 micras no reactivo conserva los sabores puros de las salsas ácidas y las reducciones de vino

La gama Flandria representa un gran avance en el diseño de utensilios de cocina de cobre de alta calidad. La construcción de 5 capas cuenta con un núcleo híbrido de cobre entre capas de aluminio, lo que proporciona un excelente rendimiento térmico que responde rápidamente a los cambios de temperatura. Esto lo hace perfecto para preparaciones sensibles a la temperatura, como templar chocolate, cocinar risotto hasta alcanzar una cremosidad perfecta o crear salsas sedosas. Los lados redondeados garantizan que la batidora llegue a todas las superficies, evitando puntos calientes y asegurando una consistencia uniforme en preparaciones delicadas.

Fabricada a mano con la artesanía belga perfeccionada desde 1958, esta salsera Flandria combina la excelencia culinaria que exigen los chefs profesionales con la practicidad que requieren las cocinas modernas. El acabado cepillado elimina el laborioso pulido, mientras que su peso más ligero reduce la fatiga durante las sesiones de cocina prolongadas. Una inversión en utensilios de cocina de calidad profesional que pone al alcance de la mano la excelencia culinaria.