Esta sartén de cobre de 18 cm de nuestra gama Signature 2.0 ofrece el legendario rendimiento de los utensilios de cocina de cobre macizo con total compatibilidad con la inducción. Diseñada con una base de acero inoxidable ferrítico mecanizado con precisión y con elegantes asas de acero inoxidable, esta sartén de calidad profesional destaca en preparaciones delicadas que requieren un batido constante y un control preciso de la temperatura.

• Construcción de cobre macizo compatible con la inducción, que combina la excelencia térmica tradicional con la tecnología moderna de las placas de cocción.
• El perfil interior curvo elimina las esquinas, lo que permite que el batidor llegue a todas las superficies para obtener salsas, natillas y emulsiones perfectamente homogéneas.
• Los laterales de 2,0 mm de grosor (1,8 mm de cobre + revestimiento de acero inoxidable de 200 micras) y la base reforzada de 2,5 mm proporcionan una conductividad térmica excepcional y un control de temperatura sensible.
• El mango contemporáneo de acero inoxidable se mantiene más frío durante la cocción y añade un toque de sofisticación moderna a su cocina.
• Capacidad de 1,3 litros, ideal para preparar salsa holandesa, beurre blanc, risotto, caramelo y reducciones para aproximadamente cuatro raciones.
• El revestimiento de acero inoxidable no reactivo conserva los sabores puros en preparaciones ácidas y a base de vino.

La genialidad de una salsera reside en sus lados redondeados, un diseño que evita que los ingredientes delicados se peguen en las esquinas y garantiza una distribución uniforme del calor. Tanto si está batiendo zabaglione, templando chocolate o reduciendo salsas hasta alcanzar una perfección brillante, el perfil curvo de esta sartén funciona en armonía con la conductividad superior del cobre para ofrecer resultados consistentes y profesionales. La base de inducción de precisión le permite disfrutar ahora de este excepcional rendimiento en cualquier placa de cocción, incluidas las últimas placas de inducción.

Fabricada a mano con la artesanía belga perfeccionada desde 1958, esta sartén Signature 2.0 Range representa una calidad tradicional respaldada por nuestra garantía de por vida. Una inversión en excelencia culinaria que une tradición e innovación, creada para servir a generaciones de cocineros apasionados.