Esta sartén para gratinar de cobre de 20 cm de nuestra innovadora gama Copper Coeur ofrece el legendario rendimiento de los utensilios de cocina de cobre macizo con la comodidad moderna de la compatibilidad con la inducción. Ideal para 2-3 raciones, esta elegante sartén de calidad profesional destaca por crear gratinados con costra dorada, dorar verduras y asar trozos pequeños, y luego pasa perfectamente del horno a la mesa con su exterior contemporáneo de acero inoxidable cepillado.

• Diseño compatible con la inducción con un núcleo de cobre de 1,9 mm, más grueso que el de otros utensilios de cocina de cobre, lo que garantiza un rendimiento auténtico del cobre en cualquier placa de cocción.

• Construcción premium de tres capas de 2,5 mm con un núcleo de cobre sustancial entre un interior de acero inoxidable de 200 micras y un exterior de acero inoxidable ferrítico de 400 micras.

• La capa exterior de acero inoxidable cepillado, que no requiere mantenimiento, mantiene su aspecto elegante y moderno sin necesidad de pulir.

• Las asas de acero inoxidable que no se calientan proporcionan un agarre seguro y complementan la estética contemporánea de la gama.

• El revestimiento de acero inoxidable no reactivo conserva los sabores auténticos y evita las interacciones químicas con los ingredientes ácidos.

• Calidad profesional en la que confían chefs con estrellas Michelin y cocineros aficionados de todo el mundo.

La genialidad de la gama Copper Coeur reside en su ingeniería: un núcleo de cobre auténtico de 1,9 mm proporciona la excepcional conductividad térmica y el control de temperatura sensible por los que es conocido el cobre, mientras que la capa exterior de acero inoxidable ferrítico lo hace compatible con las placas de inducción. No se trata de un compromiso, sino de lo mejor de ambos mundos. Tanto si desea conseguir esa corteza burbujeante perfecta en un gratinado dauphinois, como si quiere saltear setas de temporada o asar un trozo de carne compacto, el núcleo de cobre distribuye el calor con una uniformidad extraordinaria, eliminando los puntos calientes y proporcionándole un control preciso.

Esta sartén redonda para gratinar de 20 cm encarna el compromiso de Falk Culinair con la innovación sin sacrificar el rendimiento. El exterior de acero inoxidable cepillado no requiere pulido, pero presenta un aspecto magnífico en la mesa, mientras que el núcleo de cobre garantiza una distribución perfecta del calor.