Esta sartén redonda para gratinar de 32 cm de nuestra gama Copper Coeur aporta compatibilidad con la inducción a los utensilios de cocina de cobre de alta calidad sin sacrificar el rendimiento térmico. Con su elegante exterior de acero inoxidable cepillado y sus generosas proporciones, es la sartén para gratinar definitiva para las cocinas modernas, donde el estilo se une a una gran capacidad de cocción.

• Su amplio diámetro de 32 cm es perfecto para agasajar a 6-8 comensales con lasañas, paellas o pescados asados enteros.
• Innovadora construcción de tres capas de 2,5 mm con un núcleo de cobre macizo de 1,9 mm para un control excepcional del calor.
• Compatible con inducción gracias a su capa exterior de acero inoxidable ferrítico de 400 micras, funciona en cualquier tipo de cocina.
• Superficie de cocción de acero inoxidable indestructible de 200 micras que garantiza sabores puros sin reactividad.
• Asas contemporáneas de acero inoxidable cepillado que se mantienen frías y proporcionan un agarre seguro.
• Exterior sin mantenimiento: no requiere pulido y conserva su rendimiento profesional.

La genialidad de esta sartén para gratinar reside en su tecnología de núcleo de cobre. A diferencia de los utensilios de cocina con núcleo de cobre fino de otros fabricantes, nuestra capa de cobre de 1,9 mm ofrece la misma distribución del calor y capacidad de respuesta legendarias que proporciona el cobre macizo, algo esencial para conseguir esa corteza dorada perfecta en el gratinado de patatas o para dorar varios filetes a la vez. Su diseño amplio y poco profundo destaca en todo, desde gratinados burbujeantes y verduras asadas hasta auténticas paellas y salsas reducidas, con un calor que se distribuye uniformemente por toda la superficie para eliminar los puntos calientes.

Fabricadas a mano en Bélgica con la experiencia perfeccionada desde 1958, cada pieza de Copper Coeur representa el compromiso de Falk Culinair con la innovación sin concesiones. Esta sartén pasa perfectamente de la placa de cocción al horno y a la parrilla, y luego directamente a la mesa como un elegante recipiente para servir. Respaldada por nuestra garantía de por vida, se trata de una batería de cocina de cobre de primera calidad diseñada para cocineros exigentes que demandan compatibilidad con la inducción junto con el auténtico rendimiento del cobre.