Diese 20 cm große Saucenpfanne aus unserer innovativen Flandria-Serie bietet professionelle Leistung und modernen Komfort. Mit ihrem sanft geschwungenen Profil, das sich perfekt zum Verquirlen und Rühren eignet, kombiniert dieses leichte Kochgeschirr aus Kupfer eine hervorragende Wärmeverteilung mit schlanken, kühl bleibenden Edelstahlgriffen. Mit einem großzügigen Fassungsvermögen von 1,7 Litern ist sie die unverzichtbare Pfanne für die Zubereitung perfekter Saucen, Risotto und delikater Reduktionen für sechs bis acht Portionen.

• Innovative 5-Lagen-Konstruktion mit Kupfer-Aluminium-Hybridkern für hervorragende Wärmeleitfähigkeit und präzise Temperaturkontrolle
• Deutlich leichter als massives Kupfer, dabei professionelle Leistung und elegantes Aussehen beibehaltend
• Die Außenseite aus gebürstetem Edelstahl und die hohlen Griffe bleiben während des Kochens kühl – modernes, wartungsfreies Design
• Gebogene Innenseite, ideal zum Verquirlen von Hollandaise, Beurre Blanc, Karamell und emulgierten Saucen, ohne dass diese anbrennen
• Induktionskompatibel mit PFOA- und PFAS-freier Konstruktion für sicheres, vielseitiges Kochen auf allen Wärmequellen
• Nicht reaktive 200-Mikron-Edelstahlauskleidung bewahrt den reinen Geschmack von sauren Saucen und Weinreduktionen

Die Flandria-Serie stellt einen Durchbruch im Design von hochwertigem Kupferkochgeschirr dar. Die 5-lagige Konstruktion verfügt über einen Hybridkern aus Kupfer, der zwischen Aluminiumschichten eingebettet ist und eine hervorragende Wärmeleistung bietet, die schnell auf Temperaturänderungen reagiert. Damit eignet sie sich perfekt für temperaturempfindliche Zubereitungen wie das Temperieren von Schokolade, das Kochen von Risotto bis zur cremigen Perfektion oder die Zubereitung von seidigen Pfannensoßen. Die abgerundeten Seiten sorgen dafür, dass Ihr Schneebesen jede Oberfläche erreicht, wodurch Hot Spots vermieden werden und eine gleichmäßige Konsistenz bei empfindlichen Zubereitungen gewährleistet ist.

Dieser Flandria-Saucenkocher wird seit 1958 in belgischer Handwerkskunst hergestellt und vereint die kulinarische Exzellenz, die professionelle Köche verlangen, mit der Praktikabilität, die moderne Küchen erfordern. Die gebürstete Oberfläche macht aufwendiges Polieren überflüssig, während das geringere Gewicht die Ermüdung bei längeren Kochvorgängen verringert. Eine Investition in professionelles Kochgeschirr, das kulinarische Exzellenz in greifbare Nähe rückt.