Diese 24 cm große Kupfer-Saucenpfanne aus unserer innovativen Fusion-Serie vereint jahrhundertelange belgische Kupferhandwerkskunst mit modernster Induktionskompatibilität. Das sanft geschwungene Profil und das großzügige Fassungsvermögen von 3,0 Litern machen diese Pfanne in Profiqualität perfekt für Risottos, Pfannensoßen, Currys und alle Rezepte, die ständiges Rühren oder Verquirlen erfordern.

• Induktionskompatibles Kochgeschirr aus massivem Kupfer – revolutionäre ferritische Edelstahl-Grundschicht ermöglicht die Verwendung auf allen Kochfeldern, einschließlich Induktionskochfeldern

• Der gewölbte Innenraum verhindert das Anhaften von Zutaten an den Ecken und eignet sich ideal zum Emulgieren von Saucen, Reduzieren von Brühen und Zubereiten cremiger Risottos

• 2,0 mm dicke Seitenwände mit 1,8 mm Kupferkern sorgen für außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit und präzise Temperaturkontrolle

• Das großzügige Fassungsvermögen von 3,0 Litern eignet sich ideal für die Zubereitung größerer Mengen, Familienessen und die Präsentation vom Herd direkt auf dem Tisch

• Der traditionelle Gusseisen-Griff bietet ergonomischen Komfort und bleibt während des Gebrauchs auf dem Herd kühler

• Die nicht reaktive 200-Mikron-Edelstahlauskleidung bewahrt den authentischen Geschmack von Weinreduktionen und sauren Saucen

Die Fusion-Serie stellt einen Durchbruch im Bereich hochwertiger Kupferkochgeschirre dar – sie behält das identische Aussehen und die überragende Leistung unserer Classical-Serie bei und bietet durch präzise CNC-Fräsarbeiten zusätzlich Induktionskompatibilität. Der 2,5 mm dicke Boden enthält eine 0,5 mm dicke Schicht aus ferritischem Edelstahl, wodurch diese massive Kupferpfanne einwandfrei auf Induktionskochfeldern funktioniert, ohne die legendäre Wärmeempfindlichkeit von Kupfer zu beeinträchtigen. Ob Sie Beurre Blanc verquirlen, Bolognese köcheln lassen oder delikate Puddings perfektionieren – die abgerundeten Seiten erleichtern die für kulinarische Spitzenleistungen unerlässlichen kontinuierlichen Rührbewegungen.

Diese Sauciere aus der Fusion-Serie wird seit 1958 in belgischer Handwerkskunst hergestellt und gehört zu den hochwertigen Kochgeschirren, denen sowohl professionelle Köche als auch ambitionierte Hobbyköche vertrauen. Das massive Kupfer leitet und speichert die Wärme hervorragend, sodass Sie mit geringerer Leistung hervorragende Ergebnisse erzielen können.