Dieser außergewöhnliche 28 cm große Marmeladentopf aus massivem Kupfer aus unserer innovativen Fusion-Serie bringt traditionelle Konditoreikunst in die moderne Küche und ist vollständig induktionskompatibel. Dieses hochwertige Produkt aus 2,0 mm starkem, unbeschichtetem Kupfer mit traditionellen Gusseisen-Griffen bietet die präzise Temperaturregelung, die professionelle Marmeladenhersteller und Konditoren benötigen, und ist jetzt für Induktionskochfelder erhältlich, ohne die legendäre Leistungsfähigkeit von Kupfer zu beeinträchtigen.

• Induktionskompatible Konstruktion aus massivem Kupfer mit einer präzisionsgefrästen 0,5 mm starken Grundschicht aus ferritischem Edelstahl

• 2,0 mm starkes, unbeschichtetes Kupfer im Inneren ermöglicht direkten Kontakt des Kupfers mit Zucker – die bevorzugte Wahl von Konditormeistern für höchste Konservenqualität

• Außergewöhnliche Leitfähigkeit erreicht und hält das für die richtige Pektinaktivierung und perfekte Gelierung erforderliche sprudelnde Kochen aufrecht

• 6,0 Liter Fassungsvermögen, ideal für die Zubereitung von Marmeladen, Konfitüren, Konserven und Süßwaren

• Zwei gusseiserne Schlaufengriffe sorgen für sicheres und zuverlässiges Anheben bei der Arbeit mit heißem Zucker

• Zuckermoleküle neutralisieren auf natürliche Weise Kupferionen, wodurch unbeschichtetes Kupfer das optimale Material für die Herstellung von Konfitüren ist

Die Brillanz von Kupfer für die Marmeladenherstellung liegt in seiner unübertroffenen thermischen Reaktionsfähigkeit. Um das entscheidende Kochen zu erreichen – und es konstant zu halten – benötigt man Kochgeschirr, das sofort auf jede Einstellung reagiert. Hier zeichnet sich die Fusion-Serie aus: Die überlegene Leitfähigkeit von Kupfer verhindert Hot Spots, die empfindliche Früchte verbrennen, und sorgt gleichzeitig für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Kochfläche. Das Ergebnis? Konfitüren mit leuchtenden Farben, perfekter Konsistenz und reinem Fruchtgeschmack, Charge für Charge. Die Innenseite aus unbeschichtetem Kupfer ist kein Zufall – sie ist die bewusste Wahl von Profis, die wissen, dass die Wechselwirkung von Kupfer mit Zucker während des Kochens zu hervorragenden Ergebnissen führt.

Dieser handgefertigte Marmeladentopf der Fusion-Serie wurde mit belgischer Präzision und modernster CNC-Frästechnologie hergestellt und steht für 65 Jahre Falk Culinair-Exzellenz, angepasst an moderne Küchen. Die innovative Grundschicht aus ferritischem Edelstahl sorgt für Induktionskompatibilität und bewahrt gleichzeitig alle Vorteile einer massiven Kupferkonstruktion.