Diese 18 cm große Kupfer-Saucenpfanne aus unserer Copper Coeur-Serie bringt mit ihrem schlanken, pflegefreien Design professionelle Leistung in die moderne Küche. Das sanft geschwungene Profil eignet sich perfekt für Rezepte, die ständiges Rühren und Umrühren erfordern, während das gebürstete Edelstahl-Äußere und die kühl bleibenden Griffe einen zeitgemäßen Stil bieten, der wunderbar zu Induktionskochfeldern passt.

• Das gewölbte Innere eignet sich ideal zum Verquirlen von Sauce Hollandaise, Beurre Blanc, Karamell und delikaten Reduktionen, ohne dass etwas anbrennt.

• Induktionskompatibel mit einer 2,5 mm starken Konstruktion und einem massiven 1,9 mm starken Kupferkern für außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit – dicker als bei vergleichbaren Kochgeschirren mit Kupferkern

• Nicht reaktive 200-Mikron-Edelstahlauskleidung bewahrt den reinen Geschmack von sauren Saucen und Weinsaucen

• Der stilvolle, kühl bleibende Edelstahlgriff sorgt für Komfort und Kontrolle beim Kochen auf dem Herd.

• Großzügiges Fassungsvermögen von 1,3 Litern in praktischer Größe von 18 cm, ideal für Saucen, Risotto, Pudding und Schokolade für etwa vier Portionen

• Die gebürstete Edelstahlaußenseite macht Polieren überflüssig und sorgt gleichzeitig für ein professionelles Erscheinungsbild auf jedem Kochfeld

Die abgerundeten Seiten einer Sauciere erleichtern die kontinuierlichen Rührbewegungen, die für das Emulgieren von Butter zu seidigen Saucen, das Temperieren von Schokolade oder das Kochen von Risotto zu cremiger Perfektion unerlässlich sind. Im Gegensatz zu geradwandigen Saucenpfannen sorgt dieses geschwungene Profil dafür, dass Ihr Schneebesen jede Oberfläche erreicht, wodurch Hot Spots vermieden werden und eine gleichmäßige Konsistenz bei temperaturempfindlichen Zubereitungen gewährleistet ist. Der massive 1,9 mm dicke Kupferkern bietet die gleiche legendäre Wärmereaktion wie massive Kupferpfannen und reagiert sofort auf Temperaturänderungen, sodass Sie empfindliche Soßen, Karamell, Mehlschwitze und Bechamel präzise kontrollieren können.

Dieser Copper Coeur Saucier wurde mit belgischer Handwerkskunst, die seit 1958 perfektioniert wurde, handgefertigt und kombiniert traditionelle Kupferleistung mit moderner Induktionskompatibilität und müheloser Pflege. Dieses hochwertige Kochgeschirr aus Kupfer ist ein langjähriger Bestseller, dem Michelin-Sterne-Köche vertrauen, und wird Ihnen über Generationen hinweg gute Dienste leisten.