Diese 18 cm große Kupfer-Saucenpfanne aus unserer Signature 2.0-Serie bietet die legendäre Leistung von Kochgeschirr aus massivem Kupfer und ist vollständig induktionskompatibel. Mit ihrem präzisionsgefertigten Boden aus ferritischem Edelstahl und den eleganten Edelstahlgriffen eignet sich diese Pfanne in Profiqualität hervorragend für empfindliche Zubereitungen, die ständiges Rühren und eine präzise Temperaturkontrolle erfordern.

• Induktionskompatible Konstruktion aus massivem Kupfer – kombiniert traditionelle thermische Exzellenz mit moderner Kochfeldtechnologie
• Das gewölbte Innenprofil ohne Ecken ermöglicht es Ihnen, mit dem Schneebesen jede Oberfläche zu erreichen, um perfekt glatte Saucen, Cremes und Emulsionen zuzubereiten
• 2,0 mm dicke Seitenwände (1,8 mm Kupfer + 200 Mikron Edelstahlauskleidung) und ein 2,5 mm verstärkter Boden sorgen für außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit und reaktionsschnelle Temperaturkontrolle
• Der moderne Edelstahlgriff bleibt während des Kochens kühler und verleiht Ihrer Küche einen Hauch von moderner Raffinesse
• 1,3 Liter Fassungsvermögen, ideal für die Zubereitung von Sauce Hollandaise, Beurre Blanc, Risotto, Karamell und Reduktionen für etwa vier Portionen
• Die nicht reaktive Edelstahlauskleidung bewahrt den reinen Geschmack von säurehaltigen und weinhaltigen Zubereitungen

Das Geniale an einer Sauciere sind ihre abgerundeten Seiten – ein Design, das verhindert, dass empfindliche Zutaten in den Ecken hängen bleiben, und gleichzeitig für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Ob Sie nun Zabaglione aufschlagen, Schokolade temperieren oder Pfannensoßen zu glänzender Perfektion einkochen – das geschwungene Profil dieser Pfanne harmoniert mit der hervorragenden Leitfähigkeit von Kupfer und sorgt für gleichbleibende, professionelle Ergebnisse. Dank des präzisionsgefertigten Induktionsbodens können Sie diese außergewöhnliche Leistung nun auf jedem Kochfeld genießen, einschließlich der neuesten Induktionskochfelder.

Diese Saucierpfanne aus der Signature 2.0-Serie wird seit 1958 in belgischer Handwerkskunst hergestellt und steht für traditionelle Qualität, die durch unsere lebenslange Garantie untermauert wird. Eine Investition in kulinarische Exzellenz, die Tradition und Innovation verbindet – hergestellt, um Generationen von leidenschaftlichen Köchen zu dienen.