Esta sartén de cobre de 28 cm de nuestra gama Classical es el caballo de batalla de las cocinas profesionales: lo suficientemente espaciosa para raciones familiares, pero lo suficientemente ágil para técnicas precisas. Con su construcción bimetálica de 2,5 mm, su mango tradicional de hierro fundido y su cómoda asa auxiliar para levantarla fácilmente, esta generosa sartén ofrece el rendimiento excepcional que exigen tanto los chefs con estrellas Michelin como los cocineros aficionados más exigentes.
- Construcción bimetálica premium de 2,5 mm: cobre macizo de 2,3 mm con revestimiento de acero inoxidable de 200 micras.
- Su conductividad superior regula el calor alto con precisión, algo esencial para saltear a la perfección en el punto de humeo del aceite.
- Los lados altos y rectos mantienen la humedad, la textura y el sabor, al tiempo que reducen las salpicaduras.
- El asa auxiliar garantiza una elevación segura y equilibrada cuando la sartén está llena.
- El mango ergonómico de hierro fundido proporciona un agarre seguro y cómodo.
- Capacidad generosa, perfecta para seis u ocho raciones
- Artesanía belga desde 1958.
Aunque solo es 4 cm más grande que nuestra popular versión de 24 cm, esta sartén de 28 cm resulta notablemente más espaciosa en la práctica, ideal para dorar varios filetes, reducir salsas o freír para toda la familia. Para saltear auténticamente se necesita un calor intenso y controlado con precisión, que se mantenga justo en el punto de humeo, donde los alimentos chisporrotean y saltan en el aceite caliente. Aquí es donde los utensilios de cocina de cobre realmente destacan. La sólida estructura de cobre de Falk Culinair regula las temperaturas a altas temperaturas de forma mucho más eficaz que el acero inoxidable o el aluminio, lo que le permite subir el fuego con confianza sin que se produzcan puntos calientes ni quemaduras.
El revestimiento de acero inoxidable indestructible garantiza sabores puros y un mantenimiento sin esfuerzo, mientras que el cuerpo de cobre macizo ofrece el excepcional rendimiento térmico que exigen las cocinas profesionales. Se trata de una excelencia culinaria que puede transmitirse de generación en generación.
| Name | Description |
|---|---|
| Código de artículo Falk | INO2562SF |
| Colección Falk | Classical Range |
| Categoría | Saute Pans |
| País de origen | Belgium |
| Vessel diameter | 28.9 cm |
| Vessel height | 7.2 cm |
| Capacidad de uso | 4.0 L |
| Cooktop contact area | 24.5 cm diameter |
| Overall length (with handles) | 55.0 cm |
| Overall height (with lid) | 22.1 cm |
| Weight | 3.5 kg |
| Capas del vaso | 2.3 mm solid annealed red copper with a 0.2 mm 18/8 stainless steel lining |
| Espesor del recipiente | 2.5 mm |
| Handle material | Cast Iron |
| Size description | 28cm (11.0 inches) |
| Country of origin | Belgium |
Opiniones
4.9 de 5
Escribir una reseña5
4
3
2
1
Christopher
octubre 10, 2024
Compra verificada
"Fantastically Versatile"
"Fantásticamente versátil"
I can’t imagine a better cooking experience. The brushed surface is a delight. The quality of fond I’ve been achieving with this sauté pan is unreal. It’s not excessively big but by no means small, so I get to use it really frequently. Clean up is remarkably easy. Looking forward to making focaccia too!
Personally not won over by the Falk lids as the handles are so small, you can’t see the contents and it’s more copper to look after and maintain, so I bought a Le Cruset oven safe see through lid and it fits a charm. The helper handle is a must given the weight, and also makes cleaning up even easier.
No puedo imaginar una experiencia culinaria mejor. La superficie cepillada es una delicia. La calidad de los fondos que he conseguido con esta sartén es increíble. No es excesivamente grande, pero tampoco pequeña, así que la uso con mucha frecuencia. La limpieza es muy fácil. ¡Estoy deseando hacer focaccia también!
Personalmente, no me convencen las tapas Falk, ya que las asas son muy pequeñas, no se ve el contenido y hay más cobre que cuidar y mantener, así que compré una tapa transparente apta para el horno de Le Cruset y encaja a la perfección. La asa auxiliar es imprescindible dado el peso, y además facilita aún más la limpieza.
Mr Simon Toogood
enero 27, 2022
Compra verificada
"Excellent Sauté Pan"
"Excelente sartén para saltear"
The copper sauté pan is a large heavy pan that is just what I was after, it is a delight to cook with and due to the level of heat control it has the cooking is even across the pan area. Meat does not stick but it is easy to take it to a nice caramelised state. The pans are made to last a lifetime (or two) so excellent quality and robustness. Highly recommended!
La sartén de cobre es una sartén grande y pesada, justo lo que estaba buscando. Es un placer cocinar con ella y, gracias a su nivel de control del calor, la cocción es uniforme en toda la superficie. La carne no se pega, pero es fácil conseguir que quede bien caramelizada. Las sartenes están fabricadas para durar toda la vida (o dos), por lo que son de excelente calidad y muy resistentes. ¡Muy recomendables!
Janette
diciembre 26, 2020
Compra verificada
"Fantastic item great quality"
"Artículo fantástico, gran calidad."
Another great item my collection is nearly complete
Otro gran artículo. Mi colección está casi completa.
Cada pieza de utensilios de cocina que producimos está fabricada con los mejores materiales y terminada a mano según los más altos estándares.
Respaldamos nuestro trabajo artesanal con una garantía de por vida. Esta garantía se ofrece además de sus derechos legales.
Si su sartén Falk presenta algún defecto debido a los materiales o a la fabricación, la repararemos o sustituiremos sin coste alguno.
Si tiene preguntas sobre su compra, por favor contáctenos y un miembro de nuestro equipo estará encantado de ayudarle.
Si, al recibir sus utensilios de cocina, considera que no son los adecuados para usted, puede devolverlos para obtener un reembolso de acuerdo con nuestra política de devoluciones.
Sartén clásica de 28 cm de cobre con mango de hierro fundido y mango auxiliar
Todos los impuestos incluidos
Artículo No INO2562SF
cocina a gas
cocción halógenas.
cocción vitrocerámicas
eléctricas
hasta 260 °C.
para microondas.
daños; por favor, lave a mano.
Nuestra colección Classical Range no es compatible con placas de inducción. Esa es una característica de las nuevas gamas Fusion y Signature 2.0, ambas fabricadas también en cobre macizo y con todas las demás características idénticas.
Gama clásica Tapa de cobre de 28 cm con asa de hierro fundido
Todos los impuestos incluidos
Artículo No INO1055SF
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