Notre cocotte haut de gamme Signature Range de 28 cm offre des performances dignes d'un professionnel aux cuisiniers amateurs ambitieux et aux cuisines gastronomiques. Avec sa capacité généreuse de 7,45 litres et ses poignées élégantes en acier inoxydable, cette cocotte en cuivre permet de tout cuisiner, de l'osso buco mijoté aux copieux ragoûts d'hiver, avec un style raffiné et un contrôle sans compromis. La poignée d'aide intégrée garantit une maniabilité sûre et équilibrée lors du transfert de quantités importantes entre la plaque de cuisson et le four.

• Sa capacité impressionnante de 7,45 litres permet de cuisiner en grande quantité et de recevoir facilement.
• Construction bimétallique de 2,5 mm : cuivre massif de 2,3 mm lié à un revêtement en acier inoxydable indestructible de 200 microns
• Poignées modernes en acier inoxydable avec poignée auxiliaire pour un levage sûr et un contrôle supérieur
• Réaction thermique instantanée permettant des réglages précis de la température pour une cuisson à feu doux et un braisage parfaits
• Les parois hautes et droites conservent l'humidité et intensifient les saveurs pendant la cuisson lente
• L'intérieur en acier inoxydable non réactif préserve le goût authentique sans interférence métallique

La gamme Signature représente l'évolution du savoir-faire belge de Falk Culinair, qui rend hommage à six décennies d'expertise dans le domaine des ustensiles de cuisine en cuivre tout en adoptant une sensibilité contemporaine en matière de design. Les proportions substantielles de cette casserole de 28 cm la rendent indispensable pour les festins en un seul plat, les réceptions de fêtes ou la préparation de plats de qualité restaurant qui exigent une répartition exceptionnelle de la chaleur. Le corps en cuivre massif élimine complètement les points chauds, garantissant une réduction uniforme des bouillons, une caramélisation homogène et des braisages parfaitement tendres à chaque fois.

Reconnue par les chefs étoilés Michelin pour son contrôle précis de la température et sa polyvalence entre la cuisinière et le four, cette cocotte artisanale offre la précision et la durabilité qui définissent l'excellence culinaire. Notre procédé breveté d'intercristallisation crée une liaison indestructible entre le cuivre et l'acier inoxydable, vous offrant des ustensiles de cuisine haut de gamme qui fonctionnent à merveille aujourd'hui et pour les générations à venir.