Cette saucière en cuivre de 24 cm de notre gamme Signature apporte des performances de niveau professionnel à votre cuisine grâce à son profil élégamment incurvé et à sa poignée en acier inoxydable épurée. Spécialement conçue pour les recettes nécessitant un fouettage et un brassage constants, cette poêle polyvalente excelle dans tous les domaines, des sauces veloutées aux risottos parfaitement crémeux. Sa généreuse capacité de 3,0 litres permet de préparer facilement des portions familiales, que vous prépariez des currys, des ragoûts ou des plats nécessitant une cuisson au four.

• Le design intérieur légèrement incurvé élimine les coins où les aliments collent, facilitant ainsi le fouettage et les mouvements de remuage continus.

• La construction bimétallique de 2,5 mm avec un noyau en cuivre massif de 2,3 mm offre une conductivité thermique exceptionnelle et un contrôle précis de la température.

• Sa capacité spacieuse de 3,0 litres est idéale pour la cuisson en grande quantité, les plats uniques et les préparations au four pour 4 à 6 personnes.

• Le revêtement en acier inoxydable non réactif de 200 microns préserve les saveurs pures des préparations acides et des sauces à base de vin.

• La poignée moderne en acier inoxydable reste plus froide pendant la cuisson tout en offrant une prise en main confortable et sûre.

• Les surfaces satinées nécessitent un entretien minimal tout en conservant un aspect professionnel

Le rayon incurvé de cette saucière la rend indispensable pour les techniques culinaires nécessitant un mouvement constant. Que ce soit pour émulsionner du beurre dans des sauces brillantes, obtenir un risotto crémeux à la perfection ou réduire des bouillons pour obtenir une intensité concentrée, le profil arrondi garantit que votre fouet atteint toutes les surfaces pour des résultats uniformes. C'est là que les ustensiles de cuisine en cuivre de qualité supérieure brillent vraiment : le noyau en cuivre de 2,3 mm réagit instantanément aux ajustements de température, vous offrant le contrôle précis exigé par les préparations sensibles à la température. Sa capacité de 3,0 litres offre suffisamment d'espace pour les repas en famille et les réceptions sans encombrer les ingrédients.

Fabriquée à la main selon un savoir-faire belge perfectionné depuis 1958, cette saucière de la gamme Signature représente un investissement dans des ustensiles de cuisine professionnels utilisés par les chefs étoilés Michelin et les cuisiniers amateurs exigeants du monde entier.