La nostra casseruola in rame da 28 cm della gamma Classical è il pezzo forte per cucinare grandi quantità e realizzare progetti culinari ambiziosi. Perfetta per preparare sughi per dodici persone, ridurre diversi litri di brodo in una demi-glace concentrata, cuocere a fuoco lento sostanziosi stufati con più ingredienti o sbollentare pannocchie di mais per una folla, questa pentola in rame di alta qualità offre il controllo del calore reattivo e la generosa capacità richiesti dalle cucine professionali. È una pentola mostruosa, costruita per compiti di cucina mostruosi!

• Conducibilità superiore del rame per una risposta istantanea alla temperatura e una distribuzione uniforme del calore

• L'interno in acciaio inossidabile non reattivo preserva i sapori puri degli alimenti

• Struttura bimetallica Falk brevettata da 2,5 mm per una durata di livello professionale

• Manico in ghisa con manico ausiliario per un sollevamento sicuro e confortevole quando è pieno

• Superfici satinate per una pulizia e una manutenzione senza sforzo

• Realizzato a mano in Belgio utilizzando tecniche tradizionali perfezionate dal 1958

Il diametro di 28 cm offre una capacità eccezionale per una cucina ambiziosa in cui la precisione rimane fondamentale. Che tu stia preparando un jambalaya per una festa, riducendo alcune bottiglie di vino e aromi per il ragù alla bolognese, cuocendo contemporaneamente più filetti di pesce o preparando conserve e chutney, l'eccezionale distribuzione del calore del rame di alta qualità ti consente di lavorare con sicurezza a temperature più basse ottenendo risultati di qualità professionale. È qui che questa padella eccelle: la solida struttura in rame risponde istantaneamente ai cambiamenti di temperatura, offrendoti il controllo completo su processi di cottura complessi senza punti caldi o bruciature. Il manico ausiliario rende facile sollevare e versare, anche quando si hanno a che fare con quantità consistenti.

Si tratta di artigianato belga costruito per durare generazioni, che combina metodi artigianali consolidati nel tempo con l'eccellenza culinaria richiesta dagli chef professionisti. L'unione della conduttività superiore del rame con l'acciaio inossidabile indistruttibile crea pentole che funzionano perfettamente giorno dopo giorno. Un investimento essenziale per i cuochi casalinghi seri che comprendono l'importanza della qualità.