Crea salse emulsionate di qualità professionale con la nostra casseruola Mousseline in rame da 20 cm della linea Signature, dove il design contemporaneo incontra la tradizionale maestria artigianale belga. L'elegante manico in acciaio inossidabile conferisce un tocco di modernità, mentre la generosa capacità di 2,55 litri offre spazio sufficiente per preparare salse olandesi, zabaioni e delicate salse al burro per le riunioni di famiglia e le occasioni speciali.

• Capacità di 2,55 litri perfetta per preparare salse per 6-8 porzioni

• Elegante manico in acciaio inossidabile "stay cool" per uno stile contemporaneo e una presa confortevole

• Struttura bimetallica da 2,5 mm con 2,3 mm di rame massiccio e rivestimento in acciaio inossidabile da 200 micron

• Il design curvo della vasca si adatta al raggio della frusta a palloncino per un'emulsificazione senza sforzo

• L'eccezionale reattività termica impedisce la coagulazione delle preparazioni sensibili alla temperatura

• Il bordo più alto consente di lavorare miscele schiumose senza fuoriuscite

Il segreto per ottenere salse emulsionate perfette sta nel controllo istantaneo del calore, proprio quello che offrono le pentole in rame di alta qualità. Il nostro nucleo in rame da 2,3 mm risponde immediatamente quando si regola la temperatura, offrendo la precisione necessaria per le salse a base di uova, che possono separarsi in pochi secondi. I contorni curvi assicurano che la frusta scivoli agevolmente in ogni angolo, mentre il rivestimento in acciaio inossidabile indistruttibile fornisce una superficie non reattiva che preserva i sapori puri e raffinati delle vostre creazioni culinarie.

Realizzata a mano in Belgio, questa padella per mousseline della nostra gamma Signature rappresenta l'evoluzione della tradizionale lavorazione artigianale del rame. Il moderno manico in acciaio inossidabile offre un'estetica elegante e professionale, pur rimanendo freddo al tatto durante le lunghe sessioni di montatura. Che tu stia imparando a preparare il beurre blanc, perfezionando una classica salsa bernese o montando una lussuosa crème anglaise, questa pentola di livello professionale offre le prestazioni richieste dall'eccellenza culinaria. Supportata dalla nostra garanzia a vita, è un investimento che durerà per tutta la vita.