Questa padella in rame da 28 cm della nostra gamma Signature conferisce un design elegante e contemporaneo alla cucina professionale. Dotata di moderni manici in acciaio inossidabile che rimangono freddi durante l'uso e di un pratico manico ausiliario per sollevarla con sicurezza, questa padella spaziosa offre prestazioni di livello professionale con un'estetica raffinata che si adatta alle cucine di oggi.

• Struttura bimetallica di alta qualità da 2,5 mm: rame massiccio da 2,3 mm con rivestimento in acciaio inossidabile da 200 micron
• L'elegante manico in acciaio inossidabile rimane più freddo rispetto alla tradizionale ghisa, con manico ausiliario per un sollevamento bilanciato
• L'eccezionale conduttività del rame regola con precisione il calore intenso, fondamentale per una tecnica di cottura perfetta
• I bordi alti e dritti trattengono l'umidità e il sapore riducendo al minimo gli schizzi
• Capacità generosa, ideale per sei-otto porzioni
• Eccellenza artigianale belga dal 1958: qualità tramandata di generazione in generazione

La dimensione di 28 cm si rivela straordinariamente versatile: abbastanza spaziosa per rosolare più porzioni, ridurre i sughi in padella o cucinare pasti per tutta la famiglia, ma comunque maneggevole per una tecnica precisa. Il vero sauté richiede un calore intenso e accuratamente controllato, in cui l'olio luccica appena al punto di fumo. È qui che le pentole in rame eccellono rispetto a quelle in acciaio inossidabile o alluminio. La solida struttura in rame di Falk Culinair regola le alte temperature con eccezionale precisione, eliminando i punti caldi e offrendovi la sicurezza di lavorare a livelli di calore professionali.

Il rivestimento in acciaio inossidabile indistruttibile garantisce sapori puri e una manutenzione senza sforzo, mentre il corpo in rame massiccio offre prestazioni termiche apprezzate dagli chef stellati Michelin e dai cuochi domestici più esigenti di tutto il mondo. Si tratta di eccellenza culinaria realizzata per durare nel tempo: un vero investimento che custodirai gelosamente e trasmetterai di generazione in generazione.