La nostra padella in rame Mousseline della linea Signature da 16 cm conferisce un tocco di eleganza contemporanea all'arte della preparazione delle salse, combinando eleganti manici in acciaio inossidabile con le eccezionali prestazioni del rame. Questa padella compatta è ideale per preparare porzioni individuali di salsa olandese, creme e delicate salse emulsionate che richiedono un'attenzione costante e un controllo preciso della temperatura.

• Capacità di 1,45 litri, perfetta per cene intime e porzioni precise di salsa

• L'elegante manico in acciaio inossidabile conferisce uno stile moderno e rimane freddo durante la cottura

• Struttura bimetallica da 2,5 mm con 2,3 mm di rame massiccio e rivestimento in acciaio inossidabile indistruttibile da 200 micron

• L'ampia base curva si integra armoniosamente con la frusta per preparare le salse senza sforzo

• La conduttività termica superiore risponde istantaneamente alle regolazioni del calore, evitando che il contenuto si bruci

• Il bordo più alto contiene miscele schiumose e voluminose senza traboccare

Per padroneggiare le capricciose salse a base di uova occorrono pentole che rispondano a ogni vostro comando. È qui che questa padella per mousseline dà il meglio di sé: l'eccezionale conducibilità termica del rame di alta qualità vi offre il controllo completo su preparazioni delicate che possono cagliare in pochi secondi. Gli angoli curvi assicurano che la frusta raggiunga ogni superficie, mentre il rivestimento in acciaio inossidabile non reattivo preserva i sapori puri e delicati della vostra salsa bernese, dello zabaione o del beurre blanc.

Realizzati a mano in Belgio, ogni pezzo della nostra gamma Signature rappresenta il connubio perfetto tra artigianato tradizionale e design contemporaneo. L'elegante manico in acciaio inossidabile offre un'estetica moderna apprezzata dagli chef professionisti e dai cuochi amatoriali esigenti che richiedono sia prestazioni che stile. Si tratta di pentole in rame di livello professionale costruite per offrire eccellenza culinaria per generazioni.