Questa casseruola in rame da 24 cm della nostra innovativa gamma Fusion unisce secoli di tradizione artigianale belga nella lavorazione del rame alla compatibilità con le più moderne tecnologie a induzione. Il profilo leggermente ricurvo e la generosa capacità di 3,0 litri rendono questa padella di livello professionale perfetta per risotti, salse, curry e qualsiasi ricetta che richieda una mescolatura o una sbattitura costante.

• Pentole in rame massiccio compatibili con l'induzione: il rivoluzionario strato di base in acciaio inossidabile ferritico consente l'uso su tutti i piani cottura, compresi quelli a induzione.

• L'interno curvo elimina gli angoli in cui gli ingredienti tendono ad attaccarsi, rendendola ideale per emulsionare salse, ridurre brodi e ottenere risotti cremosi

• I lati spessi 2,0 mm con anima in rame da 1,8 mm offrono un'eccezionale conducibilità termica e un controllo preciso della temperatura

• La generosa capacità di 3,0 litri consente di cucinare grandi quantità, preparare pasti per tutta la famiglia e servire direttamente dal forno alla tavola con facilità

• Il tradizionale manico in ghisa offre un comfort ergonomico e rimane più freddo durante l'uso sul fornello

• Il rivestimento in acciaio inossidabile non reattivo da 200 micron preserva i sapori autentici nelle riduzioni di vino e nelle salse acide

La gamma Fusion rappresenta una svolta nel settore delle pentole in rame di alta qualità: mantiene l'aspetto identico e le prestazioni superiori della nostra gamma Classical, aggiungendo la compatibilità con l'induzione grazie alla fresatura CNC di precisione. La base da 2,5 mm incorpora uno strato di acciaio inossidabile ferritico da 0,5 mm che consente a questa solida padella in rame di funzionare perfettamente sui piani cottura a induzione senza compromettere la leggendaria reattività al calore per cui il rame è rinomato. Che si tratti di montare il beurre blanc, cuocere a fuoco lento il ragù alla bolognese o perfezionare delicate creme pasticcere, i lati arrotondati facilitano i movimenti di mescolatura continui essenziali per l'eccellenza culinaria.

Realizzata a mano con maestria artigianale belga perfezionata dal 1958, questa casseruola della gamma Fusion rappresenta un utensile da cucina di qualità ereditaria, apprezzato sia dagli chef professionisti che dai cuochi amatoriali più esperti. Il rame massiccio conduce e mantiene il calore in modo eccellente, consentendo di utilizzare impostazioni di potenza inferiori e ottenere risultati superiori.