Questa casseruola in rame da 28 cm della nostra innovativa gamma Fusion offre le leggendarie prestazioni delle pentole in rame massiccio sui piani cottura a induzione senza compromessi. Il profilo leggermente curvo è ideale per le ricette che richiedono una mescolatura e una sbattitura costanti, mentre la generosa capacità di 4,55 litri consente di preparare qualsiasi cosa, dalla vellutata besciamella a consistenti porzioni di risotto per 6-8 persone. La rivoluzionaria tecnologia rende questa pentola di qualità artigianale compatibile con tutti i piani cottura, compresi quelli a induzione.

• Struttura in vero rame massiccio con compatibilità a induzione: una combinazione rara ottenuta grazie allo strato di base in acciaio inossidabile ferritico lavorato con precisione.

• L'interno curvo elimina gli angoli in cui gli ingredienti si attaccano, perfetto per sbattere salse, emulsionare burro e preparare riduzioni delicate

• Le pareti in rame di 2,0 mm (1,8 mm di rame + rivestimento in acciaio inossidabile da 200 micron) offrono un'eccezionale conducibilità termica e un controllo preciso della temperatura

• Capacità generosa di 4,55 litri, ideale per cucinare curry, stufati e piatti da servire direttamente dal forno alla tavola

• Manico tradizionale in ghisa con manico ausiliario per un sollevamento sicuro e confortevole quando è pieno

• Il rivestimento in acciaio inossidabile non reattivo preserva i sapori puri nelle preparazioni acide e nelle riduzioni di vino

La gamma Fusion rappresenta una svolta per gli appassionati di pentole in rame che cucinano a induzione. A differenza delle pentole con anima in rame con un contenuto minimo di rame, queste sono autentiche casseruole in rame massiccio con uno strato di acciaio inossidabile ferritico da 0,5 mm all'avanguardia, fresato a CNC nella base da 2,5 mm. Questa innovazione offre le vere prestazioni del rame - cambiamenti di temperatura reattivi, distribuzione del calore superiore e controllo di livello professionale - sui moderni piani cottura a induzione. I lati arrotondati facilitano i movimenti di mescolamento continui essenziali per risotti, polenta e salse in padella, mentre il manico ausiliario rende facile il trasporto di questa padella anche quando è piena.