Questa casseruola in rame da 20 cm della nostra linea Signature trasforma la cucina di tutti i giorni in un'arte culinaria grazie al suo profilo leggermente curvo e all'elegante manico in acciaio inossidabile. Perfetta per salse, risotti e riduzioni che richiedono un'attenzione costante, questa pentola in rame di alta qualità offre il controllo del calore reattivo su cui fanno affidamento i professionisti. Il moderno design del manico che rimane freddo conferisce a questo oggetto di qualità artigianale un'eleganza contemporanea che fa bella mostra di sé in qualsiasi cucina.

• Il profilo interno arrotondato elimina gli angoli in cui gli ingredienti tendono ad attaccarsi, rendendola ideale per preparare salsa olandese, beurre blanc ed emulsioni delicate.
• La struttura bimetallica da 2,5 mm con anima in rame massiccio da 2,3 mm offre un'eccezionale reattività termica per un controllo preciso della temperatura
• La generosa capacità di 1,7 litri consente di preparare con facilità salse, caramello e risotti per sei-otto porzioni
• L'elegante manico in acciaio inossidabile rimane più freddo durante l'uso sul fornello e si integra perfettamente con l'estetica delle cucine moderne
• Il rivestimento in acciaio inossidabile non reattivo da 200 micron preserva i sapori autentici nelle riduzioni di vino e nelle preparazioni acide
• Le superfici satinate mantengono un aspetto professionale senza richiedere una lucidatura costante

I lati curvi di una casseruola da salsa la rendono indispensabile per le preparazioni sensibili alla temperatura. Che si tratti di temperare il cioccolato, cuocere una crema pasticcera fino a renderla perfettamente vellutata o preparare la base di una classica salsa francese, il profilo arrotondato assicura che la frusta raggiunga ogni superficie. Questo elimina i punti caldi e garantisce la consistenza uniforme essenziale per il caramello, il roux e lo zabaione. La conduttività superiore del rame massiccio fa sì che il calore risponda istantaneamente alle regolazioni, consentendo di evitare che il contenuto si bruci e ottenendo risultati perfetti.

Realizzata a mano con maestria belga perfezionata dal 1958, questa casseruola della gamma Signature rappresenta un investimento in pentole di livello professionale coperte dalla nostra garanzia a vita. Costruita secondo standard di qualità tradizionali, servirà generazioni della vostra famiglia, migliorando ogni salsa e riduzione che creerete.