Il nostro rondeau in rame della gamma Fusion da 24 cm porta nella cucina moderna la qualità artigianale dei prodotti tradizionali, con piena compatibilità con i piani cottura a induzione. Questo versatile strumento eccelle nella brasatura di costine tenere, nella cottura in padella di verdure croccanti, nella cottura in camicia di filetti di salmone e nella cottura lenta di ricchi stufati, il tutto sfruttando la leggendaria reattività del rame massiccio su qualsiasi piano cottura, compreso quello a induzione.

• Pentole in rame massiccio adatte all'induzione con strato di base in acciaio inossidabile ferritico lavorato con precisione
• Fianchi di 2,0 mm di spessore (1,8 mm di rame + 200 micron di acciaio inossidabile) per un controllo reattivo della temperatura
• La struttura della base rinforzata da 2,5 mm garantisce un contatto ottimale con i piani cottura a induzione
• Ampia superficie di cottura perfetta per rosolare e scottare prima della brasatura
• I tradizionali manici in ghisa garantiscono una presa sicura e la possibilità di utilizzare le pentole nel forno
• La generosa capacità di 24 cm consente di servire da quattro a sei porzioni, ideale per cene in famiglia e intrattenimenti

Questo rondeau artigianale rappresenta una svolta nella tecnologia delle pentole in rame. Grazie alla fresatura CNC all'avanguardia, abbiamo integrato uno strato di acciaio inossidabile ferritico di 0,5 mm nella base senza compromettere le eccezionali proprietà termiche del rame. Il risultato? Risposta termica immediata, eliminazione dei punti caldi e il controllo preciso richiesto dagli chef professionisti, ora disponibile sui piani cottura a induzione. Dalla cottura ad alta temperatura alla cottura lenta, questo rame di alta qualità risponde immediatamente a ogni regolazione.

Le dimensioni di 24 cm rappresentano il perfetto equilibrio tra praticità quotidiana e capacità di intrattenimento. Frittate mattutine, saltati in padella a mezzogiorno, coq au vin la sera: questa padella affronta ogni sfida culinaria con precisione belga. I bordi bassi e dritti favoriscono la riduzione dei sapori mantenendo l'umidità essenziale, mentre le superfici satinate garantiscono una pulizia senza sforzo. Costruita per durare generazioni, questa è una pentola in rame che si adatta alla vostra cucina, e non viceversa.