Questa padella in rame da 28 cm della nostra innovativa gamma Signature 2.0 offre le leggendarie prestazioni delle pentole in rame massiccio con piena compatibilità a induzione. Dotata di eleganti manici in acciaio inossidabile che rimangono freddi durante la cottura e di un pratico manico ausiliario per sollevarla in sicurezza, questa spaziosa padella combina una tecnologia all'avanguardia con l'intramontabile maestria artigianale belga per adattarsi sia alle cucine moderne che ai piani cottura tradizionali.

• Struttura in rame massiccio autentico con compatibilità a induzione: una combinazione rara ottenuta grazie allo strato di base in acciaio inossidabile ferritico progettato con precisione.
• Fianchi di 2,0 mm di spessore (1,8 mm di rame + 200 micron di acciaio inossidabile) e base di 2,5 mm per un controllo del calore e una durata eccezionali
• Il manico contemporaneo in acciaio inossidabile rimane più freddo durante l'uso, con manico ausiliario per un sollevamento sicuro e bilanciato
• I bordi alti e dritti trattengono l'umidità e il sapore, riducendo al minimo gli schizzi durante la cottura ad alta temperatura
• Capacità generosa di 28 cm, perfetta per sei-otto porzioni, ideale per pasti in famiglia e occasioni di convivialità
• Qualità artigianale tradizionale, costruita per durare generazioni e funzionare su tutti i piani cottura, compresi quelli a induzione

La dimensione di 28 cm offre una notevole versatilità per tutto, dalla cottura di più porzioni alla riduzione di ricche salse in padella. La cottura in padella richiede un controllo preciso della temperatura ad alta temperatura, proprio dove le pentole in rame superano quelle in acciaio inossidabile o alluminio. Il corpo in rame massiccio elimina i punti caldi e risponde istantaneamente ai cambiamenti di temperatura, offrendo un controllo di livello professionale sia che si lavori su fornelli a gas, elettrici o a induzione.

Grazie a un'ingegneria innovativa, Falk Culinair ha realizzato ciò che pochi produttori sono in grado di fare: pentole in rame massiccio autentico che funzionano perfettamente sull'induzione. Lo strato di base in acciaio inossidabile ferritico lavorato con macchine CNC offre una perfetta compatibilità con l'induzione senza compromettere le prestazioni termiche superiori per cui il rame è rinomato. Si tratta di eccellenza culinaria realizzata per la cucina moderna: artigianato belga di alta qualità che potrete apprezzare e tramandare di generazione in generazione.