Questa pentola per marmellata in rame massiccio da 24 cm della nostra innovativa gamma Signature 2.0 porta l'eccellenza della pasticceria tradizionale nella cucina moderna. Progettata specificamente per essere compatibile con l'induzione, pur mantenendo l'interno in rame non rivestito richiesto dai produttori di marmellate professionali, questa pentola da 3,45 litri offre il controllo termico preciso essenziale per ottenere conserve perfette ogni volta.

• Struttura in rame massiccio con base compatibile con l'induzione: una combinazione rara nelle pentole di alta qualità
• L'interno in rame non rivestito consente il contatto diretto con lo zucchero, prevenendo naturalmente la reazione degli ioni di rame per una preparazione sicura e di qualità superiore della marmellata
• L'eccezionale conduttività raggiunge e mantiene l'ebollizione necessaria per una corretta attivazione della pectina
• Fianchi in rame da 2,0 mm con base da 2,5 mm (2,0 mm di rame + 0,5 mm di acciaio inossidabile ferritico) per una distribuzione ottimale del calore
• I manici in acciaio inossidabile rimangono freddi durante l'uso, offrendo uno stile moderno e una manipolazione sicura
• Capacità di 3,45 litri perfetta per preparazioni artigianali e test di ricette

I pasticceri professionisti hanno sempre scelto il rame non rivestito per lavorare lo zucchero, e la scienza lo conferma: quando i componenti dello zucchero interagiscono con il rame, bloccano naturalmente gli ioni reattivi, rendendo la combinazione non solo sicura ma anche ottimale. Il genio sta nell'ineguagliabile conducibilità termica del rame: questa pentola per marmellate risponde istantaneamente alle regolazioni di temperatura, mantenendo l'ebollizione cruciale senza bruciare la frutta delicata. La distribuzione uniforme del calore elimina i punti caldi, preservando i colori vivaci e i sapori puri della frutta, garantendo al contempo un'attivazione costante della pectina per una consistenza perfetta.

Realizzata a mano con precisione belga utilizzando una tecnologia di fresatura CNC all'avanguardia, la gamma Signature 2.0 rappresenta l'impegno di Falk Culinair verso l'innovazione senza compromessi. Si tratta di autentiche pentole in rame massiccio progettate per l'induzione: un risultato tecnico che porta sessantacinque anni di artigianato nelle cucine contemporanee. Che siate produttori artigianali di conserve o appassionati di cucina, questa pentola per marmellate offre risultati professionali, lotto dopo lotto.