Questo eccezionale pentolino per marmellata in rame massiccio da 28 cm della nostra innovativa gamma Signature 2.0 unisce la compatibilità con l'induzione all'eccellenza della pasticceria tradizionale. Con eleganti manici in acciaio inossidabile e una base ferritica progettata con precisione, questo pentolino per marmellata da 6,0 litri offre le leggendarie prestazioni termiche per cui il rame è famoso, ora su qualsiasi piano cottura, compreso quello a induzione.

• Struttura in rame massiccio da 2,0 mm con base compatibile con l'induzione per l'uso su tutte le fonti di calore
• L'interno in rame non rivestito consente una reazione benefica tra il rame e lo zucchero durante la preparazione della marmellata
• La conduttività superiore raggiunge e mantiene l'ebollizione necessaria per una corretta attivazione della pectina
• I moderni manici in acciaio inossidabile rimangono freddi e garantiscono una presa sicura durante la manipolazione di conserve calde
• Capacità di 6,0 litri perfetta per la preparazione di marmellate, confetture e dolciumi
• La base di precisione fresata a CNC da 2,5 mm combina rame da 2,0 mm con uno strato di acciaio inossidabile ferritico da 0,5 mm

I pasticceri e i produttori di marmellate professionisti insistono da tempo sull'uso del rame non rivestito per una buona ragione. Durante la preparazione delle conserve, gli zuccheri naturali presenti nella frutta bloccano gli ioni di rame reattivi, creando un ambiente di cottura sicuro e benefico. Ancora più importante, la straordinaria conducibilità termica del rame consente di raggiungere rapidamente l'ebollizione rapida e di mantenerla con estrema precisione: il segreto per una corretta attivazione della pectina e una consistenza perfetta ogni volta. Nessun punto caldo, nessuna bruciatura, solo un calore uniformemente distribuito che esalta i colori vivaci e i sapori puri della frutta.

La gamma Signature 2.0 rappresenta una svolta nel settore delle pentole in rame di alta qualità, offrendo le autentiche prestazioni del rame massiccio sui piani cottura a induzione senza compromessi. Realizzata a mano con precisione belga e costruita secondo standard professionali, questa pentola per marmellate combina innovazione all'avanguardia e artigianato tradizionale. Che siate aspiranti produttori di conserve o pasticceri esperti, queste pentole in rame sono progettate per garantire l'eccellenza culinaria, lotto dopo lotto.