Klassieke serie 18 cm massief koperen sabayonpan met gietijzeren handvat

"Beautiful, sturdy, and ideal for the job"

"Mooi, stevig en ideaal voor het werk"

I don't know quite what I was expecting as this was the first copper (sugar) pan I've bought but I don't think I was expecting it to be so solid and sturdy. It's clearly made really well and I'm 100% happy with it. It'll be perfect for jam and fudge making. Probably not great if you'd struggle lifting a heavy pan, but for what it's intended for it's spot on, and absolutely beautiful to boot.

Ik wist niet precies wat ik kon verwachten, aangezien dit de eerste koperen (suiker)pan was die ik kocht, maar ik had niet verwacht dat hij zo solide en stevig zou zijn. Hij is duidelijk heel goed gemaakt en ik ben er 100% tevreden mee. Hij is perfect voor het maken van jam en fudge. Waarschijnlijk niet zo geschikt als je moeite hebt met het tillen van een zware pan, maar voor het beoogde doel is hij perfect, en bovendien ook nog eens prachtig.

"18cm copper sugar pan"

"18 cm koperen suikerpan"

Great quality great weight even heat distribution great pan nothing negative to say about it 100% quality.

Geweldige kwaliteit, geweldig gewicht, gelijkmatige warmteverdeling, geweldige pan, niets negatiefs over te zeggen, 100% kwaliteit.

"Delighted!"

"Verrukt!"

Simply wonderful pan. I looked at the sugar pan longingly last year and then finally, last week, decided I could wait no longer.

Since it arrived I have made caramel with great success, no danger of burning, which was a constant challenge with my normal stainless steel pans!

Today I made strawberry jam which is setting in my pantry as I write. I found a recipe online, for "one punnet starwberry jam", which was just the perfect amount.

This was my 2nd attempt at strawberry jam, the first, last year, was a total disaster. With my beautiful copper pan, the heat was so controllable, which I believe made a huge difference.

My youngest son is a chef and he is very impressed.

My next pan will be the Saucier.

Gewoonweg een geweldige pan. Vorig jaar keek ik verlangend naar de suikerpan en vorige week besloot ik eindelijk dat ik niet langer kon wachten.

Sinds ik hem heb, heb ik met veel succes karamel gemaakt, zonder gevaar voor aanbranden, wat bij mijn normale roestvrijstalen pannen altijd een uitdaging was!

Vandaag heb ik aardbeienjam gemaakt, die op dit moment in mijn voorraadkast staat te rijpen. Ik vond online een recept voor "een bakje aardbeienjam", wat precies de perfecte hoeveelheid was.

Dit was mijn tweede poging om aardbeienjam te maken. De eerste, vorig jaar, was een totale ramp. Met mijn prachtige koperen pan was de warmte zo goed te regelen, wat volgens mij een enorm verschil maakte.

Mijn jongste zoon is chef-kok en hij is erg onder de indruk.

Mijn volgende pan wordt de Saucier.

"My new fudge pan! FUDGETASTIC"

"Mijn nieuwe fudgepan! FUDGETASTISCH"

Well after many attempts of getting an even boil up to 116c I have at last managed it with this fantastic pan, lovely heavy stays where it is put, amazing results so far.

Na vele pogingen om het water gelijkmatig tot 116 °C te brengen, is het me eindelijk gelukt met deze fantastische pan. Hij blijft mooi op zijn plaats staan en levert tot nu toe geweldige resultaten op.

"Copper Sugar Pan"

"Koperen suikerpan"

This sugar pan has no stainless steel liner and is perfect for use in sugar work. I make chocolates for a hobby and this pan is made for making caramels and any work where sugar is used and melted. Also very easy to clean after use. Only had it for a week and already used it a dozen times. Very easy to control the temperature as made from copper. Would definitely recommend to other chocolatiers.

Deze suikerpan heeft geen roestvrijstalen binnenpan en is perfect voor gebruik bij het werken met suiker. Ik maak chocolade als hobby en deze pan is gemaakt voor het maken van karamels en alle andere werkzaamheden waarbij suiker wordt gebruikt en gesmolten. Ook heel gemakkelijk schoon te maken na gebruik. Ik heb hem pas een week en heb hem al tientallen keren gebruikt. De temperatuur is heel gemakkelijk te regelen omdat hij van koper is gemaakt. Zou hem zeker aanbevelen aan andere chocolatiers.

"Great for sauces and sugar work"

"Zeer geschikt voor sauzen en suikerwerk"

Great pan for boiling and working with sugar

Geweldige pan voor het koken en werken met suiker

"Perfect sugar pot"

"Perfecte suikerpot"

As a professional chef, I've been on the hunt for proper copper pots for quite a while. They are perfect. Exactly the type of pot you would find in the best kitchens around the world. Chefs love them as they are great heat conductors, easy to clean and last a lifetime.

Als professionele chef-kok ben ik al een tijdje op zoek naar goede koperen potten. Ze zijn perfect. Precies het soort potten dat je in de beste keukens ter wereld aantreft. Chef-koks zijn er dol op omdat ze uitstekende warmtegeleiders zijn, gemakkelijk schoon te maken zijn en een leven lang meegaan.

"Great pan to make fudge"

"Geweldige pan om fudge te maken"

I bought this pan to make fudge and it doesnt disappoint. No burning, no dark bits in the fudge, quick to come to soft ball.
Heavy and well made.
I love it!

Ik heb deze pan gekocht om fudge te maken en hij stelt niet teleur. Geen aanbranding, geen donkere stukjes in de fudge, snel zacht.
Zwaar en goed gemaakt.
Ik ben er dol op!

"Excellent Product"

"Uitstekend product"

I recently purchased a sugar pan, the ordering process was quick and easy, so was the delivery. When I received my pan I was impressed with the quality and have now used it and it is a joy to use, it is excellent for sweet making, Thank you Falkculinair for an excellent product!

Ik heb onlangs een suikerpan gekocht. Het bestelproces verliep snel en eenvoudig, net als de levering. Toen ik mijn pan ontving, was ik onder de indruk van de kwaliteit. Ik heb hem nu gebruikt en het is een genot om mee te werken. Hij is uitstekend geschikt voor het maken van zoete gerechten. Bedankt Falkculinair voor dit uitstekende product!

"Great for fruit syrups etc"

"Ideaal voor fruitsiroop enz."

Nice heat distribution for making syrups and caramels

Goede warmteverdeling voor het maken van siropen en karamels