Diese 28 cm große Kupfer-Sauteuse aus unserer Classical-Serie ist das Arbeitstier professioneller Küchen – groß genug für Familienportionen und dennoch wendig genug für präzise Techniken. Mit ihrer 2,5 mm starken Bimetallkonstruktion, dem traditionellen Gusseisen-Griff und dem praktischen Hilfsgriff zum einfachen Anheben bietet diese großzügige Pfanne die außergewöhnliche Leistung, die sowohl von Michelin-Sterneköchen als auch von ambitionierten Hobbyköchen gefordert wird.
- 2,5 mm hochwertige Bimetallkonstruktion: 2,3 mm massives Kupfer mit 200 Mikron Edelstahlauskleidung
- Hervorragende Leitfähigkeit reguliert hohe Hitze präzise – unerlässlich für perfektes Anbraten bei der Rauchpunkt des Öls
- Gerade hohe Seitenwände bewahren Feuchtigkeit, Textur und Geschmack und reduzieren Spritzer
- Der Hilfsgriff sorgt für sicheres und ausgewogenes Anheben, wenn die Pfanne voll ist
- Der ergonomische Griff aus Gusseisen bietet einen sicheren und bequemen Halt
- Großzügiges Fassungsvermögen, perfekt für sechs bis acht Portionen
- Handgefertigt in Belgien seit 1958
Obwohl diese 28-cm-Pfanne nur 4 cm größer ist als unsere beliebte 24-cm-Version, wirkt sie in der Praxis deutlich geräumiger – ideal zum Anbraten mehrerer Steaks, zum Reduzieren von Saucen oder zum Braten für die ganze Familie. Authentisches Braten erfordert intensive, präzise kontrollierte Hitze, die genau an der Rauchpunktgrenze liegt, bei der das Essen in heißem Öl brutzelt und springt. Hier zeichnet sich Kupferkochgeschirr besonders aus. Die massive Kupferkonstruktion von Falk Culinair reguliert die Temperaturen bei hoher Hitze weitaus effektiver als Edelstahl oder Aluminium, sodass Sie die Hitze ohne Hot Spots oder Anbrennen erhöhen können.
Die unverwüstliche Edelstahlauskleidung sorgt für puren Geschmack und mühelose Pflege, während der massive Kupferkörper die außergewöhnliche Wärmeleistung bietet, die professionelle Küchen verlangen. Das ist kulinarische Exzellenz, die Sie über Generationen weitergeben können.
| Name | Description |
|---|---|
| Falk-Artikelnummer | INO2562SF |
| Falk-Sammlung | Classical Range |
| Kategorie | Saute Pans |
| Herkunftsland | Belgium |
| Vessel diameter | 28.9 cm |
| Vessel height | 7.2 cm |
| Nutzkapazität | 4.0 L |
| Cooktop contact area | 24.5 cm diameter |
| Overall length (with handles) | 55.0 cm |
| Overall height (with lid) | 22.1 cm |
| Weight | 3.5 kg |
| Gefäßschichten | 2.3 mm solid annealed red copper with a 0.2 mm 18/8 stainless steel lining |
| Gefäßdicke | 2.5 mm |
| Handle material | Cast Iron |
| Size description | 28cm (11.0 inches) |
| Country of origin | Belgium |
Bewertungen
4.9 von 5
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4
3
2
1
Christopher
Oktober 10, 2024
Verifizierter Kauf
"Fantastically Versatile"
"Fantastisch vielseitig"
I can’t imagine a better cooking experience. The brushed surface is a delight. The quality of fond I’ve been achieving with this sauté pan is unreal. It’s not excessively big but by no means small, so I get to use it really frequently. Clean up is remarkably easy. Looking forward to making focaccia too!
Personally not won over by the Falk lids as the handles are so small, you can’t see the contents and it’s more copper to look after and maintain, so I bought a Le Cruset oven safe see through lid and it fits a charm. The helper handle is a must given the weight, and also makes cleaning up even easier.
Ich kann mir kein besseres Kocherlebnis vorstellen. Die gebürstete Oberfläche ist ein Genuss. Die Qualität der Fond, die ich mit dieser Sauteuse erziele, ist unglaublich. Sie ist nicht übermäßig groß, aber auch keineswegs klein, sodass ich sie wirklich häufig benutzen kann. Die Reinigung ist bemerkenswert einfach. Ich freue mich schon darauf, auch Focaccia zu backen!
Die Falk-Deckel haben mich persönlich nicht überzeugt, da die Griffe so klein sind, dass man den Inhalt nicht sehen kann und man mehr Kupfer pflegen und reinigen muss. Deshalb habe ich einen ofenfesten, durchsichtigen Deckel von Le Cruset gekauft, der perfekt passt. Der Zusatzgriff ist angesichts des Gewichts ein Muss und erleichtert zudem die Reinigung.
Mr Simon Toogood
Januar 27, 2022
Verifizierter Kauf
"Excellent Sauté Pan"
"Ausgezeichnete Bratpfanne"
The copper sauté pan is a large heavy pan that is just what I was after, it is a delight to cook with and due to the level of heat control it has the cooking is even across the pan area. Meat does not stick but it is easy to take it to a nice caramelised state. The pans are made to last a lifetime (or two) so excellent quality and robustness. Highly recommended!
Die Kupfer-Bratpfanne ist eine große, schwere Pfanne, genau das, was ich gesucht habe. Es ist eine Freude, damit zu kochen, und dank der guten Temperaturregulierung wird das Essen gleichmäßig in der gesamten Pfanne gegart. Fleisch bleibt nicht haften, lässt sich aber leicht karamellisieren. Die Pfannen sind so hergestellt, dass sie ein Leben lang (oder sogar zwei) halten, also von ausgezeichneter Qualität und Robustheit. Sehr empfehlenswert!
Janette
Dezember 26, 2020
Verifizierter Kauf
"Fantastic item great quality"
"Fantastischer Artikel, hervorragende Qualität"
Another great item my collection is nearly complete
Ein weiteres großartiges Stück, meine Sammlung ist fast vollständig.
Jedes Kochgeschirr, das wir herstellen, wird aus den feinsten Materialien gefertigt und von Hand nach höchsten Maßstäben vollendet.
Wir stehen mit einer lebenslangen Garantie hinter unserer Handwerkskunst. Diese Garantie gilt zusätzlich zu Ihren gesetzlichen Rechten.
Sollte Ihre Falk-Pfanne aufgrund von Materialfehlern oder mangelhafter Verarbeitung einen Defekt aufweisen, reparieren oder ersetzen wir sie kostenlos.
Wenn Sie Fragen zu Ihrem Kauf haben, kontaktieren Sie uns bitte – ein Mitglied unseres Teams wird Ihnen gern weiterhelfen.
Wenn Sie Ihr Kochgeschirr erhalten und feststellen, dass es nicht das Richtige für Sie ist, können Sie es gemäß unserer Rückgaberichtlinie gegen Erstattung zurückgeben.
Klassische 28 cm große Kupfer-Sauteuse mit Gusseisen-Griff und Zusatzgriff
Alle Steuern inbegriffen
Artikel-Nr. INO2562SF
Gasherden
Halogen-Kochfeldern
Keramikkochfeldern
elektrischen Kochfeldern
bis 260 °C
Mikrowellen geeignet
verursachen – bitte von Hand spülen.
Unsere Kollektion ist nicht mit Induktionskochfeldern kompatibel. Dies ist ein Merkmal der neuen Serien Fusion und Signature 2.0, die ebenfalls aus massivem Kupfer gefertigt sind und alle anderen Eigenschaften identisch aufweisen.
Klassische Serie 28 cm Kupferdeckel mit Gusseisen-Griff
Alle Steuern inbegriffen
Artikel-Nr. INO1055SF
Informationen
Unternehmen
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Falk Copper Cookware
Dijkstraat 52
3150 Wespelaar
Belgium
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