Cette sauteuse en cuivre de 28 cm issue de notre gamme Classical est l'outil indispensable des cuisines professionnelles : suffisamment spacieuse pour cuisiner des portions familiales, mais aussi suffisamment maniable pour réaliser des techniques précises. Avec sa construction bimétallique de 2,5 mm, sa poignée traditionnelle en fonte et sa poignée auxiliaire pratique pour la soulever facilement, cette poêle généreuse offre les performances exceptionnelles exigées par les chefs étoilés Michelin et les cuisiniers amateurs passionnés.
- Construction bimétallique haut de gamme de 2,5 mm : cuivre massif de 2,3 mm avec revêtement en acier inoxydable de 200 microns
- Sa conductivité supérieure permet de réguler précisément la chaleur élevée, ce qui est essentiel pour une cuisson parfaite à point de fumée de l'huile
- Les bords droits et hauts préservent l'humidité, la texture et la saveur tout en réduisant les éclaboussures
- La poignée auxiliaire garantit un levage sûr et équilibré lorsque la poêle est pleine
- Poignée ergonomique en fonte offrant une prise sûre et confortable
- Capacité généreuse, parfaite pour six à huit portions
- Fabrication artisanale belge depuis 1958.
Bien qu'elle ne soit que 4 cm plus grande que notre version populaire de 24 cm, cette poêle de 28 cm semble remarquablement plus spacieuse à l'usage, ce qui la rend idéale pour saisir plusieurs steaks, réduire des sauces ou faire frire des aliments pour toute la famille. Pour réussir un sauté authentique, il faut une chaleur intense et précisément contrôlée, juste au point de fumée où les aliments grésillent et sautent dans l'huile chaude. C'est là que les ustensiles de cuisine en cuivre excellent vraiment. La construction en cuivre massif de Falk Culinair régule les températures à haute chaleur de manière beaucoup plus efficace que l'acier inoxydable ou l'aluminium, vous permettant d'augmenter la chaleur en toute confiance, sans points chauds ni brûlures.
Le revêtement en acier inoxydable indestructible garantit des saveurs pures et un entretien facile, tandis que le corps en cuivre massif offre les performances thermiques exceptionnelles exigées par les cuisines professionnelles. C'est l'excellence culinaire que vous pouvez transmettre de génération en génération.
| Name | Description |
|---|---|
| Code article Falk | INO2562SF |
| Collection Falk | Classical Range |
| Catégorie | Saute Pans |
| Pays d'origine | Belgium |
| Vessel diameter | 28.9 cm |
| Vessel height | 7.2 cm |
| Capacité utile | 4.0 L |
| Cooktop contact area | 24.5 cm diameter |
| Overall length (with handles) | 55.0 cm |
| Overall height (with lid) | 22.1 cm |
| Weight | 3.5 kg |
| Couches du vaisseau | 2.3 mm solid annealed red copper with a 0.2 mm 18/8 stainless steel lining |
| Épaisseur du récipient | 2.5 mm |
| Handle material | Cast Iron |
| Size description | 28cm (11.0 inches) |
| Country of origin | Belgium |
Avis
4.9 sur 5
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4
3
2
1
Christopher
octobre 10, 2024
Achat vérifié
"Fantastically Versatile"
"Incroyablement polyvalent"
I can’t imagine a better cooking experience. The brushed surface is a delight. The quality of fond I’ve been achieving with this sauté pan is unreal. It’s not excessively big but by no means small, so I get to use it really frequently. Clean up is remarkably easy. Looking forward to making focaccia too!
Personally not won over by the Falk lids as the handles are so small, you can’t see the contents and it’s more copper to look after and maintain, so I bought a Le Cruset oven safe see through lid and it fits a charm. The helper handle is a must given the weight, and also makes cleaning up even easier.
Je ne peux imaginer meilleure expérience culinaire. La surface brossée est un vrai plaisir. La qualité des fonds que j'obtiens avec cette sauteuse est incroyable. Elle n'est pas trop grande, mais pas petite non plus, ce qui me permet de l'utiliser très souvent. Elle est remarquablement facile à nettoyer. J'ai hâte de faire de la focaccia aussi !
Personnellement, je ne suis pas convaincue par les couvercles Falk, car les poignées sont trop petites, on ne voit pas le contenu et il y a plus de cuivre à entretenir. J'ai donc acheté un couvercle transparent Le Cruset qui passe au four et qui s'adapte parfaitement. La poignée d'aide est indispensable compte tenu du poids, et facilite également le nettoyage.
Mr Simon Toogood
janvier 27, 2022
Achat vérifié
"Excellent Sauté Pan"
"Excellente poêle à frire"
The copper sauté pan is a large heavy pan that is just what I was after, it is a delight to cook with and due to the level of heat control it has the cooking is even across the pan area. Meat does not stick but it is easy to take it to a nice caramelised state. The pans are made to last a lifetime (or two) so excellent quality and robustness. Highly recommended!
La sauteuse en cuivre est une grande poêle lourde qui correspond exactement à ce que je recherchais. Elle est très agréable à utiliser et, grâce à son excellent contrôle de la chaleur, la cuisson est uniforme sur toute la surface. La viande n'adhère pas, mais il est facile de la faire caraméliser. Ces poêles sont conçues pour durer toute une vie (voire deux), elles sont donc d'excellente qualité et très robustes. Je les recommande vivement !
Janette
décembre 26, 2020
Achat vérifié
"Fantastic item great quality"
"Article fantastique, excellente qualité"
Another great item my collection is nearly complete
Un autre superbe article qui vient compléter ma collection.
Chaque pièce de batterie de cuisine que nous fabriquons est conçue à partir des meilleurs matériaux et finie à la main selon des normes rigoureuses.
Nous garantissons notre savoir-faire par une garantie à vie. Cette garantie s'ajoute à vos droits légaux.
Si votre poêle Falk présente un défaut dû aux matériaux ou à la fabrication, nous la réparerons ou la remplacerons gratuitement.
Si vous avez des questions concernant votre achat, veuillez nous contacter et un membre de notre équipe sera heureux de vous aider.
Si, à réception de votre batterie de cuisine, vous estimez qu'elle ne vous convient pas, vous pouvez la retourner pour un remboursement conformément à notre politique de retour.
Poêle à frire classique en cuivre de 28 cm avec poignée en fonte et poignée auxiliaire
Toutes taxes comprises
Article No INO2562SF
de cuisson à gaz
de cuisson halogènes
de cuisson en céramique
de cuisson électriques
jusqu'à 260 °C
au micro-ondes
des dommages - veuillez laver à la main.
Notre collection n'est pas compatible avec les plaques à induction. C'est une caractéristique des nouvelles gammes fusion_link et signature_link, toutes deux également fabriquées en cuivre massif et partageant toutes les autres caractéristiques identiques.
Gamme classique Couvercle en cuivre de 28 cm avec poignée en fonte
Toutes taxes comprises
Article No INO1055SF
Informations
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Falk Copper Cookware
Dijkstraat 52
3150 Wespelaar
Belgium
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