Perfectionnez votre technique de préparation des sauces grâce à notre casserole à mousseline en cuivre compacte de 16 cm de la gamme Classical, dont la taille est parfaitement adaptée à la préparation de portions individuelles et de petites quantités de sauces émulsionnées délicates. Son fond généreusement incurvé s'harmonise parfaitement avec votre fouet, facilitant la préparation des sauces hollandaise, des crèmes et des préparations crémeuses qui exigent une attention constante et un contrôle précis de la chaleur.

• Capacité de 1,45 litre, idéale pour les dîners intimes et les portions de sauce précises

• Coins arrondis spécialement conçus pour fouetter et battre sans effort

• Construction bimétallique de 2,5 mm combinant du cuivre massif de 2,3 mm et un revêtement en acier inoxydable de 200 microns

• Poignée traditionnelle en fonte massive pour un savoir-faire belge authentique

• La répartition supérieure de la chaleur empêche la brûlure des préparations délicates à base de crème

• Bord plus haut pour éviter les débordements lorsque vous travaillez avec des mélanges mousseux et volumineux

La création de sauces onctueuses nécessite un contrôle constant de la température et un fouettage régulier, deux exigences auxquelles les ustensiles de cuisine en cuivre haut de gamme répondent parfaitement. La conductivité thermique exceptionnelle de notre cœur en cuivre de 2,3 mm réagit instantanément au moindre ajustement de la chaleur, vous permettant de maîtriser parfaitement les préparations à base d'œufs, réputées capricieuses. La base incurvée permet à votre fouet d'atteindre tous les coins, empêchant ainsi le mélange de coller ou de cailler, tandis que le revêtement en acier inoxydable indestructible offre une surface de cuisson non réactive qui préserve les saveurs pures et délicates de vos créations culinaires.

Fabriquée à la main en Belgique depuis 1958, chaque casserole à mousseline de notre gamme Classical représente des décennies d'expertise raffinée dans la fabrication d'ustensiles de cuisine en cuivre. La poignée solide en fonte offre un style authentique tout en restant confortable pendant les longues séances de fouettage. Que vous prépariez une béarnaise classique, un sabayon mousseux ou un beurre blanc riche pour deux, cette casserole de qualité professionnelle offre la précision et les performances exigées par l'excellence culinaire. Investir dans Falk Culinair, c'est investir dans une cuisine de qualité supérieure pour toute une vie.