Maîtrisez l'art de la préparation des sauces françaises grâce à notre casserole à mousseline en cuivre de 20 cm de la gamme Classical, un ustensile spécialement conçu pour créer des mousselines onctueuses, des sabayons et des sauces émulsionnées délicates. Ses contours généreusement incurvés s'adaptent parfaitement au rayon d'un fouet à ballon, transformant la technique exigeante de la préparation des sauces en une expérience facile et satisfaisante.

• Sa capacité de 2,55 litres est idéale pour préparer des sauces pour les dîners et les cuisines professionnelles.
• Coins arrondis spécialement conçus pour fouetter et battre sans effort
• Construction bimétallique de 2,5 mm combinant du cuivre massif de 2,3 mm et un revêtement en acier inoxydable de 200 microns
• Le rebord surélevé empêche les débordements lors du travail avec des mélanges mousseux et volumineux
• Poignée traditionnelle en fonte solide pour un savoir-faire belge authentique
• Répartition supérieure de la chaleur empêchant la brûlure des préparations délicates à base de crème

Une mousseline est une sauce luxueusement légère obtenue en fouettant des jaunes d'œufs, du beurre et de la crème à feu doux, une technique qui exige un contrôle précis de la température et une agitation constante. C'est là que les ustensiles de cuisine en cuivre haut de gamme excellent vraiment. La conductivité thermique exceptionnelle de notre noyau en cuivre de 2,3 mm réagit instantanément aux ajustements de température, tandis que la base incurvée permet à votre fouet d'atteindre tous les coins, empêchant ainsi tout mélange de coller ou de cailler. Le revêtement en acier inoxydable indestructible offre une surface de cuisson non réactive qui n'altère pas les saveurs pures et délicates de vos créations culinaires.

Fabriquées à la main en Belgique depuis 1958, chaque casserole à mousseline de notre gamme Classique représente des décennies d'expertise raffinée dans la fabrication d'ustensiles de cuisine en cuivre. La poignée solide en fonte offre un style authentique tout en restant confortable pendant les longues séances de fouettage. Que vous prépariez une hollandaise classique, un sabayon mousseux ou un beurre blanc riche, cette casserole de qualité professionnelle offre la précision et les performances exigées par l'excellence culinaire. Investir dans Falk Culinair, c'est investir dans une vie entière de cuisine de qualité supérieure.