Notre casserole à mousseline en cuivre Signature Range de 16 cm apporte une élégance contemporaine à l'art de la préparation des sauces, alliant des poignées élégantes en acier inoxydable à des performances exceptionnelles du cuivre. Cette casserole compacte excelle dans la préparation de portions individuelles de sauce hollandaise, de crèmes et de sauces émulsionnées délicates qui exigent une attention constante et un contrôle précis de la température.

• Sa capacité de 1,45 litre est parfaite pour les dîners intimes et les portions de sauce précises.

• La poignée élégante en acier inoxydable offre un style moderne et reste froide pendant la cuisson

• Construction bimétallique de 2,5 mm comprenant 2,3 mm de cuivre massif et un revêtement en acier inoxydable indestructible de 200 microns

• La base généreusement incurvée s'harmonise parfaitement avec votre fouet pour une préparation sans effort des sauces

• La conductivité thermique supérieure réagit instantanément aux ajustements de chaleur, empêchant ainsi les brûlures

• Le rebord plus haut permet de contenir les mélanges mousseux et volumineux sans débordement

Pour maîtriser les sauces à base d'œufs, qui sont capricieuses, il faut des ustensiles de cuisine qui répondent à toutes vos commandes. C'est là que cette casserole à mousseline excelle vraiment : la conductivité thermique exceptionnelle du cuivre de première qualité vous permet de contrôler parfaitement les préparations délicates qui peuvent cailler en quelques secondes. Les coins arrondis permettent à votre fouet d'atteindre toutes les surfaces, tandis que le revêtement en acier inoxydable non réactif préserve les saveurs pures et subtiles de votre béarnaise, sabayon ou beurre blanc.

Fabriquée à la main en Belgique, chaque pièce de notre gamme Signature représente le mariage parfait entre savoir-faire traditionnel et design contemporain. L'élégante poignée en acier inoxydable offre une esthétique moderne appréciée des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs exigeants qui recherchent à la fois performance et style. Il s'agit d'ustensiles de cuisine en cuivre de qualité professionnelle, conçus pour offrir une excellence culinaire pendant des générations.