Maîtrisez l'art de la préparation des sauces et du risotto grâce à cette saucière en cuivre de 24 cm issue de notre gamme innovante Signature 2.0, qui offre désormais les performances authentiques du cuivre massif sur les plaques à induction. Son profil gracieusement incurvé et sa poignée contemporaine en acier inoxydable en font l'outil idéal pour les recettes qui exigent un mouvement constant, du beurre blanc onctueux à la polenta crémeuse. Avec sa capacité généreuse de 3,0 litres, vous préparerez sans effort des repas familiaux et des plats pour 4 à 6 personnes.

• Ustensile de cuisine révolutionnaire en cuivre massif compatible avec l'induction, doté d'une couche de base en acier inoxydable ferritique de précision.

• L'intérieur incurvé élimine les coins où les ingrédients peuvent s'accumuler, permettant de fouetter et de remuer sans difficulté tout au long de la cuisson

• Les parois en cuivre de 2,0 mm d'épaisseur (1,8 mm de cuivre massif) offrent une réponse thermique instantanée et une précision de température exceptionnelle

• Capacité spacieuse de 3,0 litres, parfaite pour les plats uniques, les currys, les ragoûts et les plats cuits au four pour 4 à 6 personnes

• Poignée élégante en acier inoxydable qui reste froide, offrant une esthétique moderne et un contrôle confortable pendant les longues sessions de cuisson

• Le revêtement en acier inoxydable non réactif de 200 microns préserve les saveurs authentiques des réductions de vin et des préparations acides

La forme arrondie de cette saucière s'avère essentielle lorsque les techniques culinaires nécessitent des mouvements continus. Que vous tempériez du chocolat, prépariez un sabayon ou réduisiez un bouillon à la perfection, les parois incurvées garantissent que votre fouet entre en contact avec toutes les surfaces pour un résultat parfaitement uniforme. Le cœur en cuivre de 1,8 mm réagit instantanément aux ajustements de chaleur, offrant le contrôle précis dont ont besoin les sauces et les émulsions sensibles à la température : fini les sauces hollandaise qui tournent ou le caramel qui brûle.

Fabriquée à la main selon un savoir-faire belge perfectionné depuis 1958, cette saucière Signature 2.0 Range représente une révolution dans le domaine des ustensiles de cuisine en cuivre haut de gamme. Grâce à une technologie d'usinage CNC de pointe, nous avons réalisé ce qui était autrefois impossible : une construction en cuivre massif authentique qui convient à tous les types de plaques de cuisson, y compris à induction.