Notre rondeau en cuivre Fusion Range de 24 cm apporte un savoir-faire artisanal de qualité héritage dans la cuisine moderne grâce à sa compatibilité totale avec l'induction. Cet ustensile polyvalent excelle dans la cuisson à l'étouffée de côtes courtes tendres, le sauté de légumes croquants, le pochage de filets de saumon et la cuisson lente de ragoûts riches, tout en tirant parti de la réactivité légendaire du cuivre massif sur toutes les tables de cuisson, y compris à induction.

• Ustensile de cuisine en cuivre massif compatible avec l'induction, avec une couche de base en acier inoxydable ferritique fraisée avec précision.
• Côtés de 2,0 mm d'épaisseur (1,8 mm de cuivre + 200 microns d'acier inoxydable) pour un contrôle réactif de la température
• Base renforcée de 2,5 mm d'épaisseur pour un contact optimal avec les plaques à induction
• Large surface de cuisson parfaite pour faire dorer et saisir avant de braiser
• Poignées traditionnelles en fonte offrant une prise sûre et une compatibilité totale avec le four
• Sa grande capacité de 24 cm permet de servir quatre à six portions, ce qui est idéal pour les dîners en famille et les réceptions

Ce rondeau fabriqué à la main représente une avancée majeure dans la technologie des ustensiles de cuisine en cuivre. Grâce à un fraisage CNC de pointe, nous avons intégré une couche d'acier inoxydable ferritique de 0,5 mm dans la base sans compromettre les propriétés thermiques exceptionnelles du cuivre. Le résultat ? Une réponse thermique instantanée, l'élimination des points chauds et le contrôle précis exigé par les chefs professionnels, désormais disponible sur les plaques à induction. De la cuisson à haute température au mijotage doux, ce cuivre de qualité supérieure réagit immédiatement à chaque réglage.

Ses dimensions de 24 cm offrent un équilibre parfait entre praticité au quotidien et capacité d'accueil. Frittatas le matin, sautés à midi, coq au vin le soir : ce rondeau relève tous les défis culinaires avec une précision belge. Ses bords droits et bas favorisent les réductions savoureuses tout en conservant l'humidité essentielle, et ses surfaces satinées garantissent un nettoyage sans effort. Conçus pour durer plusieurs générations, ces ustensiles de cuisine en cuivre s'adaptent à votre cuisine, et non l'inverse.