Cette saucière en cuivre de 20 cm de notre gamme Copper Coeur offre des performances de qualité professionnelle et une commodité moderne sans entretien. Son profil légèrement incurvé la rend parfaite pour les recettes nécessitant un fouettage et un brassage constants, tandis que son extérieur élégant en acier inoxydable brossé et ses poignées qui restent froides apportent une touche d'élégance contemporaine à votre cuisine. Avec une capacité généreuse de 1,7 litre et une compatibilité avec l'induction, cette casserole polyvalente excelle dans la préparation de sauces, de réductions et de plats délicats pour six à huit personnes.

• Compatible avec l'induction et offrant toutes les performances du cuivre - le cœur en cuivre de 1,9 mm offre une conductivité thermique supérieure sur toutes les tables de cuisson, y compris à induction

• Intérieur incurvé idéal pour fouetter la sauce hollandaise, le beurre blanc, le caramel et les émulsions délicates sans les brûler

• Construction triple épaisseur de 2,5 mm combinant un cœur en cuivre de 1,9 mm avec un revêtement en acier inoxydable de 200 microns et une couche extérieure ferritique de 400 microns

• L'extérieur en acier inoxydable brossé élimine le polissage tout en conservant un aspect élégant et professionnel

• Poignée en acier inoxydable qui reste froide, offrant un confort ergonomique et un style moderne pendant la cuisson sur la cuisinière

• Capacité polyvalente de 1,7 litre, parfaite pour les risottos, les crèmes, les réductions et les sauces

Les côtés arrondis de cette saucière facilitent les mouvements de remuage continus indispensables à l'excellence culinaire. Que vous tempériez du chocolat, cuisiez un risotto à la perfection ou prépariez un sabayon, le profil incurvé garantit que votre fouet atteint toutes les surfaces pour une consistance uniforme. Contrairement aux casseroles à bords droits, cette conception évite les points chauds dans les préparations sensibles à la température comme le caramel, le roux et la béchamel. Le noyau en cuivre de 1,9 mm, plus épais que celui des casseroles concurrentes, offre la réponse thermique exceptionnelle exigée par les chefs professionnels.

Fabriquée à la main selon un savoir-faire belge perfectionné depuis 1958, cette saucière Copper Coeur combine les performances légendaires du cuivre massif avec les avantages pratiques de l'acier inoxydable.