Ce pot à confiture en cuivre massif de 24 cm issu de notre gamme innovante Signature 2.0 apporte l'excellence traditionnelle de la confiserie dans la cuisine moderne. Conçu spécialement pour être compatible avec l'induction tout en conservant l'intérieur en cuivre non revêtu exigé par les confituriers professionnels, ce pot de 3,45 litres offre le contrôle thermique précis indispensable pour obtenir à chaque fois des confitures parfaites.

• Construction en cuivre massif avec base compatible avec l'induction : une combinaison rare dans les ustensiles de cuisine haut de gamme.
• L'intérieur en cuivre non revêtu permet un contact direct avec le sucre, empêchant naturellement les ions de cuivre réactifs pour une confection de confitures sûre et de qualité supérieure
• Sa conductivité exceptionnelle permet d'atteindre et de maintenir l'ébullition nécessaire à une activation optimale de la pectine
• Côtés en cuivre de 2,0 mm avec base de 2,5 mm (cuivre de 2,0 mm + couche d'acier inoxydable ferritique de 0,5 mm) pour une distribution optimale de la chaleur
• Les poignées élégantes en acier inoxydable restent froides pendant l'utilisation, offrant un style moderne et une manipulation sûre
• Capacité de 3,45 litres, parfaite pour les petites quantités et les essais de recettes

Les pâtissiers professionnels ont toujours choisi le cuivre non revêtu pour travailler le sucre, et la science le prouve : lorsque les composants du sucre interagissent avec le cuivre, ils bloquent naturellement les ions réactifs, rendant cette combinaison non seulement sûre, mais aussi optimale. Le génie réside dans la conductivité thermique inégalée du cuivre : cette marmite à confiture réagit instantanément aux ajustements de température, maintenant une ébullition constante sans brûler les fruits délicats. La répartition uniforme de la chaleur élimine les points chauds, préservant les couleurs vives et les saveurs pures des fruits tout en assurant une activation constante de la pectine pour une prise parfaite.

Fabriquée à la main avec la précision belge à l'aide d'une technologie de fraisage CNC de pointe, la gamme Signature 2.0 représente l'engagement de Falk Culinair en faveur de l'innovation sans compromis. Il s'agit d'une véritable batterie de cuisine en cuivre massif conçue pour l'induction, une prouesse technique qui apporte soixante-cinq ans de savoir-faire artisanal dans les cuisines contemporaines. Que vous soyez un artisan confiturier ou un passionné de cuisine, cette marmite à confiture offre des résultats professionnels, lot après lot.