Deze sauspan van 18 cm uit onze innovatieve Flandria-serie brengt professionele prestaties naar uw keuken en is verrassend eenvoudig in gebruik. Het licht gebogen profiel maakt hem perfect voor het kloppen van sauzen, het inkoken van bouillon en het bereiden van delicate emulsies, terwijl de strakke, geborstelde roestvrijstalen handgreep en buitenkant zorgen voor een moderne esthetiek die mooi blijft zonder te polijsten.

• Aanzienlijk lichter dan massief koper, maar met behoud van uitstekende warmteprestaties dankzij de innovatieve 5-laags hybride constructie met een kern van koper-aluminium.

• Gebogen binnenkant, ideaal voor het kloppen van hollandaisesaus, beurre blanc, karamel en delicate reducties zonder aanbranden of plakken

• De holle roestvrijstalen handgreep blijft koel tijdens het koken op het fornuis, voor een comfortabele en zelfverzekerde hantering

• Geschikt voor inductie met onderhoudsvrije geborstelde buitenkant die bestand is tegen vingerafdrukken en watervlekken

• Royale inhoud van 1,3 liter, perfect voor het bereiden van sauzen, risotto, custards en banketbakkersroom voor ongeveer vier porties

• PFOA- en PFAS-vrij met niet-reactieve 200 micron roestvrijstalen binnenkant die de pure smaken in wijnreducties en zure sauzen behoudt

Het geheim van de veelzijdigheid van deze pan ligt in het doordachte ontwerp. De 5-laags constructie – met een koperen kern tussen aluminium lagen – zorgt voor een responsieve warmteverdeling waar professionele koks om vragen, terwijl de totale dikte van 2,5 mm zorgt voor een uitstekende temperatuurregeling voor gevoelige bereidingen zoals het tempereren van chocolade, het koken van zabaglione of het bereiken van de perfecte karamel. De afgeronde zijkanten vergemakkelijken de continue roerbewegingen die essentieel zijn voor romige risotto en zijdezachte pannensauzen, terwijl uw garde elk oppervlak bereikt om hotspots te voorkomen.

Deze saucière uit de Flandria-serie is met Belgisch vakmanschap vervaardigd, dat sinds 1958 is geperfectioneerd, en vertegenwoordigt kookgerei van erfstukkwaliteit dat is ontworpen voor culinaire uitmuntendheid. Of u nu een serieuze thuiskok bent of een doorgewinterde professional, dit lichtere koperen kookgerei levert premium prestaties die generaties lang meegaan zonder onderhoud.