Deze 18 cm grote sauspan van massief koper uit onze innovatieve Fusion-serie brengt de legendarische prestaties van koperen kookgerei naar inductiekookplaten. Het licht gebogen profiel maakt deze premium pan onmisbaar voor recepten waarbij constant geroerd en geklopt moet worden, omdat er geen scherpe hoeken zijn waar delicate ingrediënten achter kunnen blijven haken. Nu kunt u genieten van de superieure warmteregeling van koper op elke kookplaat, inclusief inductie.

• Inductiecompatibele massief koperen constructie – een baanbrekende innovatie die de traditionele prestaties van koper combineert met compatibiliteit met moderne kookplaten

• Gebogen binnenkant, perfect voor het kloppen van hollandaisesaus, beurre blanc, karamel en delicate reducties zonder aanbranden

• 2,5 mm dikke bodem met 1,8 mm koperen kern, 200 micron roestvrijstalen bekleding en 0,5 mm ferritische roestvrijstalen laag voor inductiefunctionaliteit

• Traditionele massief gietijzeren handgreep biedt ergonomisch comfort en blijft koeler tijdens het koken op het fornuis

• Royale inhoud van 1,3 liter, ideaal voor het bereiden van sauzen, risotto, custards en reducties voor ongeveer vier porties

• Precisie CNC-gefreesde bodem zorgt voor optimaal contact met inductieoppervlakken met behoud van uitzonderlijke warmteverdeling door het koper

De gebogen zijkanten van deze sauspan vergemakkelijken de continue roerbewegingen die essentieel zijn voor culinaire perfectie. Of u nu boter emulgeert tot zijdezachte pannensauzen, chocolade tempert, risotto tot romige perfectie kookt of zabaglione en banketbakkersroom bereidt, het afgeronde profiel zorgt ervoor dat uw garde elk oppervlak bereikt. Dit voorkomt hotspots en garandeert een gelijkmatige consistentie bij temperatuurgevoelige bereidingen zoals karamel, roux en bechamel, en dat alles met het gemak van inductiecompatibiliteit.

Deze Fusion Range-saucière is met Belgisch vakmanschap vervaardigd sinds 1958 en vertegenwoordigt kookgerei van erfstukkwaliteit dat traditie en innovatie met elkaar verbindt. De state-of-the-art integratie van ferritisch roestvrij staal behoudt het identieke uiterlijk en de prestaties van onze Classical Range, terwijl het nieuwe mogelijkheden biedt voor moderne keukens.